WineDayGeorgia

🗓🍾 Новости: дайджест винных событий Грузии Май в Грузии — это не только цветущие деревья и тёплое море, но и настоящий винный марафон 🏃‍♂️🍷 Мы уже писали про День вина 8 мая, а теперь полный календарь на ближайшие недели: 📌 8 мая — День вина в Грузии (официальный праздник) Вся страна отмечает 8000-летие виноделия. Повод открыть бутылоку вечером 🇬🇪 🍾 9–10 мая — Zero Compromise (натуральное вино) 📍 Тбилиси, комплекс Radio City (ул. Байрамишвили, 3) Более 50 виноделов, только organic, без химии и добавок . 🍷 11 мая — New Wine Festival (молодое вино) 📍 Тбилиси, площадка уточняется (в прошлые годы — Экспо-центр или парк Рике) Вино урожая прошлого года — яркое, живое, молодое...

🇬🇪 Давайте честно: кто из вас говорил "грузинский коньяк"? А кто знает, что правильно — бренди? Разбираемся, чтобы не краснеть перед знатоками 😉 🍇 ЧТО ТАКОЕ КОНЬЯК ЮРИДИЧЕСКИ? Коньяк (Cognac) — название, защищённое по происхождению. Так можно называть только бренди: ▪️ Из региона Коньяк (Франция) ▪️ Из строгих сортов винограда ▪️ По жёсткой технологии Всё остальное — бренди. Даже если сделано идеально. 🇬🇪 А ЧТО В ГРУЗИИ? Грузия делает виноградный бренди по той же классической технологии: ✅ Двойная перегонка в медных кубах ✅ Выдержка в дубе (кавказский дуб) ✅ Свои сорта: Ркацители, Цоликаури, Мцване По качеству часто не уступает французскому...

Знаете ли вы, что Грузия — это не просто страна, где делают вкусное вино? Это место, где вино изобрели 🍷 🔍 Археологическое открытие. В 2015 году учёные нашли в Грузии (регион Квемо-Картли) глиняные сосуды с остатками вина. Их возраст — 8000 лет! Это древнейшее свидетельство виноделия в истории человечества . 🥂 Квеври — технология ЮНЕСКО Главный секрет грузинского вина — глиняный кувшин квеври: Его закапывают в землю по горловину Виноград бродит вместе с кожицей, косточками и гребнями Земля держит идеальную температуру круглый год Вино вызревает и хранится годами и даже десятилетиями...

🇬🇪 Друзья, задумывались ли вы, почему Саперави из Кахетии звучит иначе, чем тот же сорт из другой страны? Почему грузинские вина невозможно перепутать с европейскими? Ответ в трёх словах: терруар, почвы, климат. Сегодня разбираем, как природа создаёт грузинское вино. 👇 🗺 ЧТО ТАКОЕ ТЕРРУАР ПО-ГРУЗИНСКИ Терруар — это не просто «почва». Это сложный коктейль из географии, климата, сорта винограда и… человеческих традиций. В Грузии этот коктейль особенно богатый . Страна расположена между Европой и Азией, с запада омывается Чёрным морем, с севера защищена Кавказскими горами. Это сочетание даёт...

🎉🇬🇪 Друзья, Грузия — страна, где вино празднуют круглый год. Фестивали тут проходят каждый сезон, и каждый — по-своему уникален. Рассказываем, когда приезжать, чтобы попасть на главные винные события. Сохраняйте календарь! 👇 🌸 ВЕСНА Май: День вина (8 мая) Официальный праздник, учреждённый правительством. Открывает сезон фестивалей. Май: Zero Compromise (9–10 мая) Фестиваль натурального вина в Тбилиси. Только органические вина без добавок. Проходит в комплексе Radio City (ул. Байрамишвили, 3). Съезжаются виноделы со всей страны. Май: New Wine Festival (11 мая) Фестиваль молодого вина из урожая прошлого года...

🇬🇪🌍 Друзья, грузинское вино сегодня пьют в лучших ресторанах мира. Но за каждым успешным винным проектом стоят люди. Рассказываем о виноделах, которые прославили Грузию далеко за её пределами и сделали метод квеври мировым трендом. 👇 👨‍🌾 КАХА ГИУААШВИЛИ (Giuaani) В небольшом селе Манави в 60 км от Тбилиси в конце XIX века началась история семейного хозяйства Giuaani. Первые вина создавались во дворе дома, тогда там было всего несколько квеври, закопанных в землю . Каха Гиуаашвили, движимый детскими воспоминаниями о том, как приезжал к деду и помогал ему, решил сохранить семейные традиции и возродить дело...

🌍 Друзья, грузинское вино сегодня пьют не только в Кахетии и тбилисских духанах. Оно уверенно завоёвывает полки винных бутиков в Лондоне, Нью-Йорке, Токио и Париже. Рассказываем, как 8000-летняя традиция становится мировым трендом. 👇 📈 ЦИФРЫ ЭКСПОРТА В 2025 году грузинское вино отправилось примерно в 30 европейских стран на сумму 38,7 млн долларов — на 7% больше, чем в 2024-м . Средняя экспортная цена грузинского вина в США достигла 6,17 доллара за литр — это говорит о переходе в премиальный сегмент . В 2024 году Грузия экспортировала 95 млн литров вина в 72 страны мира на сумму около 565 млн долларов ...

? 🇬🇪 Друзья, грузинские буквы похожи на замысловатый орнамент, но за ними скрывается самая важная информация о вине. Чтобы не гадать, что за напиток в бутылке, сохраняйте этот мини-словарик! 📝 🍷 ПО СЛАДОСТИ: На грузинском Произношение Перевод მშრალი МШРАЛИ Сухое ნახევრად მშრალი НАВРЕКУС МШРАЛИ Полусухое ნახევრად ტკბილი НАВРЕКУС ТКБИЛИ Полусладкое (ваш фаворит!) ტკბილი ТКБИЛИ Сладкое (десертное) 📦 ПО ВЫДЕРЖКЕ: · АХАЛИ (ახალი) — молодое вино (текущего года) · ДАБЕРА (დაძველებული) — выдержанное (минимум 1-3 года в дубе) · КОЛЕКЦИУРИ (კოლექციური) — коллекционное (выдержка от 3 лет и больше)...

🇬🇪🌊 Друзья, Батуми — это не только море, но и отличная винная культура. Собрали для вас гид по самым атмосферным винным барам курортной столицы. 👇 🍾 BU & KHARI WINE BAR Уютное заведение в центре с атмосферой старого грузинского дома. Адрес: проспект Мемеда Абашидзе, 9. Часы работы: 17:00 — 01:00. Интерьер: тихая музыка, тёплый свет, мягкие кресла. Винная карта впечатляет разнообразием грузинских вин. Посетители отмечают, что каждый бокал — маленькое приключение. Хозяева увлечены делом и создают атмосферу частной дегустации . 🍷 WINE NOTES Один из лучших винных магазинов-баров Батуми...

🚫🇬🇪 Друзья, мы много говорили об идеальных сочетаниях. Но есть блюда и продукты, которые грузинскому вину противопоказаны. Они убивают вкус, дают неприятные металлические ноты или просто конфликтуют с букетом. Рассказываем, чего стоит избегать. 👇 🍋 ЦИТРУСОВЫЕ (ЛИМОН, ЛАЙМ) Лимоном в Грузии часто сбрызгивают шашлык, рыбу, добавляют в соусы. Но если вы пьёте хорошее вино, будьте осторожны. Кислота лимона в разы агрессивнее винной кислоты. После лимона вино кажется плоским, пресным, а во рту остаётся металлический привкус . Особенно страдают красные вина. Что делать: если очень хочется лимона к шашлыку — сначала съешьте мясо, потом сделайте глоток вина, а не наоборот...

🇬🇪🥗 Друзья, грузинская кухня — настоящий рай для вегетарианцев. Здесь десятки блюд без мяса: от пхали до лобио, от аджапсандали до бадриджан. Рассказываем, какие вина лучше всего раскрывают вкус овощей, зелени и сыра. 👇 🍆 БАДРИДЖАН (БАКЛАЖАНЫ) + САПЕРАВИ Бадриджан — баклажаны с ореховой начинкой, чесноком и гранатом. Плотное, сытное, с ярким вкусом. Саперави с его мощными танинами и нотами тёмных ягод отлично работает с ореховой жирностью. Гранатовые зёрна находят отклик в кислотности вина. Что выбрать: молодой Саперави или Мукузани. Температура подачи: 16-18°C. 🌿 ПХАЛИ (ИЗ ШПИНАТА, СВЁКЛЫ, КАПУСТЫ) + ЦОЛИКАУРИ Пхали — измельчённые овощи с орехами, зеленью и специями...

🔥🇬🇪 Друзья, грузинская кухня славится острыми блюдами: аджика, сацебели, харчо, чакапули. Многие считают, что с острой едой можно пить только крепкое. На самом деле к остроте можно подобрать и вино — просто нужно знать правила. Рассказываем, как не испортить ни вино, ни блюдо. 👇 🔥 ПОЧЕМУ ОСТРОТА СЛОЖНА ДЛЯ ВИНА Острые блюда делают три вещи с нашими рецепторами: • Капсаицин (вещество, дающее остроту) усиливает чувствительность к спирту — вино кажется крепче и жёстче • Острота притупляет восприятие вкуса — тонкие ноты просто не слышны • Жжение требует «тушения», и если вино не справляется,...