Хитрый рецепт: как из одного теста получить вафли и оладьи. Готовим и в вафельнице, и на сковороде
Обожаю рецепты‑универсалы: когда одно тесто годится и для вафельницы, и для сковороды! Именно таким и является этот рецепт картофельных вафель — его без проблем можно использовать для приготовления оладий. Выход: 4–6 вафель и 3–5 оладий. Начинаю с подготовки картофеля: беру сырую картошку и тру на мелкой терке — так, как обычно делаю для драников. Теперь нужно избавиться от лишней жидкости. Перекладываю натертый картофель в сито, установленное над миской, и тщательно отжимаю руками. Сок вместе с крахмалом сливаю — в этом рецепте отстоявшийся крахмал не использую...