🔴 Банкет принёс большую выручку: почему ресторан при отеле мог заработать меньше, чем ожидал? ❗️В субботу ресторан при отеле закрыли под большой банкет. Шестьдесят гостей, заранее согласованное меню, отдельное обслуживание, хорошая сумма договора. К вечеру мероприятие завершилось, заказчик остался доволен, а ресторан получил 360 тысяч рублей выручки. Для управляющего это выглядит успешным днём. Один заказ обеспечил оборот, ради которого обычному ресторану пришлось бы обслужить десятки отдельных столов...
Welcome Times
#новости_гостеприимства #аналитика
#новости_гостеприимства #аналитика 🔴 43% россиян не смогли выбраться в полноценный отпуск летом ❗️Почти половина россиян прошлым летом не совершала длительных поездок с целью провести полноценный отпуск. Такие данные показал опрос девелоперской компании ООО РНКБ Развитие, проведенный среди 1200 жителей российских мегаполисов. Согласно исследованию, 43% респондентов летом 2026 года никуда не ездили в рамках полноценного отпуска. При этом отсутствие длительной поездки не означало полный отказ...
#новости_гостеприимства
🔴 Международная премия «Туризм будущего» объявила финалистов 2026 года ❗️Жюри международной премии «Туризм будущего» определило 31 финалиста в 16 номинациях. В шорт-лист вошли проекты отелей, санаториев, туристических маршрутов, ресторанов, цифровых сервисов и региональных программ из России, Казахстана и Словении. В рамках второго этапа оценки 22 октября финалисты представят свои проекты жюри. Победителей объявят 17 ноября в Москве на церемонии в рамках делового дня премии, который пройдёт в Azimut Сити Отель Комсити Москва...
#новости_гостеприимства
🔴 Сервис путешествий Отелло запустил поиск и покупку авиабилетов по всему миру ❗️Теперь путешественники могут подобрать перелёт и забронировать отель в одном сервисе, а все детали поездки — билеты и бронирования — хранятся в едином личном кабинете в разделе «Брони». «Для путешественника отель и способ добраться до точки назначения — части одного сценария. По нашим данным, около половины бронирований на Отелло внутри страны — это поездки дальше 500 километров. Значит, пользователю важно не только выбрать, где остановиться, но и удобно спланировать, как туда добраться...
#экспертное_мнение
🔴 Рестораны закрываются не за один день: какие решения заранее ведут общепит к кризису ❗️В ресторанном бизнесе закрытие заведения часто объясняют внешними обстоятельствами: гости стали осторожнее в расходах, аренда выросла, продукты дорожают, налоговая нагрузка меняется, а конкуренция усиливается. На первый взгляд, если ресторан не выдержал такого давления, причина очевидна: рынок стал слишком сложным. На практике все устроено иначе.... 🗣️ О том, почему рестораны закрываются, какие управленческие...
