Репа: забытый суперфуд наших предков
Когда‑то репа была главным овощем на столе, а сегодня о ней вспоминают всё чаще — и не зря! Разбираемся, чем она так хороша, откуда взялась и как её есть. Репа — один из древнейших корнеплодов: её окультуривали около 4–6 тысяч лет назад в районе Плодородного Полумесяца и долины Нила. Репа — настоящий витаминный коктейль: А ещё в ней есть глюкозинолаты и фитонутриенты — природные антиоксиданты! Идеальный продукт для тех, кто следит за питанием! Да, можно — и даже полезно! У репы низкий гликемический индекс (ГИ = 15), что означает: она медленно повышает уровень сахара в крови...
