Борщ по Кубанский или Кубанский борщ
Согласна выглядит не сложно, но и Борщ не так прост как кажется )) Для бульона: Овощи: Свёкла — 2 средние Капуста белокочанная — 300–400 г Картофель — 3–4 шт Морковь — 1–2 шт Лук — 2 шт Болгарский перец — 1 шт Заправка: Зелень: Мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену.
Убавить огонь и варить 1–1,5 часа, пока мясо не станет мягким.
За 10 минут до конца добавить лавр и перец. Натереть на крупной тёрке.
Обжарить на растительном масле 5–7 минут, добавить томатную пасту, сахар и уксус...