Записки странствующего кулинара

Белорусская кухня славится своими простыми, сытными блюдами, приготовленными из натуральных продуктов. Одним из символов национальной кухни являются дранники — "картофельные блины", которые готовят на протяжении веков. Сегодня предлагагаю вам познакомиться с традиционным рецептом дранников и поделиться впечатлениями от путешествия в Беларусь, которое вдохновило на создание этой статьи. Дранники появились в Беларуси ещё в XIX веке. Их название происходит от глагола «драть», что означает «тереть»...

Сегодня, 2 августа, православная церковь празднует память святого пророка Илии. Этот день традиционно отмечается в народе особым образом, ведь Илья считается покровителем грозы, дождя и плодородия земли. Его почитают как защитника урожая и хранителя небесных благодатей. Илия-пророк жил в IX веке до нашей эры во времена израильского царя Ахава. Согласно библейским преданиям, он прославился своей непоколебимой верой в Бога и многочисленными чудесами. Именно благодаря его молитвам Господь послал дождь после трехлетней засухи, исцелил больного ребенка и даже воскресил умершего мальчика...

Идея завтрака или быстрого блюда для встречи друзей за 15 минут. Кростини – это маленькие кусочки поджаренного хлеба, которые часто подаются с разнообразными начинками. Это блюдо является неотъемлемой частью итальянской кухни и идеально подходит для закусок, аперитивов или легких перекусов. Кростини можно приготовить с различными ингредиентами, что делает их универсальными и любимыми многими. История кростини уходит корнями в древние времена, когда хлеб был основным продуктом питания. В Италии, как и в других странах, хлеб использовался для приготовления различных блюд...

Что может быть лучше ароматного июльского леса, наполненного солнечным светом и запахами цветов и ягод? Летний сезон — самое подходящее время для пополнения запасов целебных растений, которыми богата русская природа. Сегодня мы отправимся в путешествие за двумя прекрасными растениями: тимьяном и душицей, ведь именно сейчас наступает самый благоприятный период для их сбора. Почему именно июль? Июль — середина лета, месяц максимальной солнечной активности и расцвета природы. Именно в этот период растения накапливают максимальное количество полезных веществ, витаминов и эфирных масел...

Что такое савоярди? Почему оно так популярно среди любителей десертов и кондитеров всего мира? Давайте познакомимся ближе с этим нежным печеньем, которое стало основой множества знаменитых блюд. История возникновения савоярди История савоярди начинается ещё в Средневековье, примерно в XV веке, когда Франция находилась под влиянием итальянского кулинарного искусства. Название “savoiardi” имеет итальянские корни и буквально означает "пирожные Савойской области" (области, расположенной между Францией и Италией)...