Вот Это Мёд!

В ожидании начала на пасеке главного взятка сезона 2026 коротаю время за перегоном в спирт-ректификат остатков медовой браги от промывки забруса и перетопки на воск севшего меда в старых сотах. Обычно, сбраживание меда спиртовыми дрожжами у меня сопровождается повышенной кислотностью спирта-сырца, приводящей к повышенному содержанию уксусного альдегида в конечном продукте. В этой связи прежде приходилось проводить повторную ректификацию, чтобы попасть в лимиты по содержанию альдегидов в ректификате, установленные ГОСТом для спирта альфа...

Откачал мед, перезимовавший на улице в рамках в ульях и оставшийся невостребованным пчелами в эту морозную и снежную зиму 2025-2026г. Прошлый сезон оказался привычно сложным и зимовка, уже, как обычно, удалась далеко не всем моим пчелосемьям. По весне облеталось 45% пчелосемей из ушедших в зиму. Остальные пчелосемьи осыпались. По остаткам рамок с медом в погибших семьях можно судить о том, что осыпание произошло в начале зимы. Наиболее сильной пчелосемьей в этот раз оказался рой, залетевший в...

Ну, вот я и - в весне! Зимовка 2025-2026г. на пасеке оказалась испытательной. Испытывал на прочность свои пленочную и поликарбонатную теплицы, проверял на выживаемость высаженные в теплицах сорта и гибридные формы столового винограда, готовился к сопротивлению весенним заморозкам. Зима выдалась снежной и морозной. Минимальная ночная температура воздуха опускалась до -32Со. (север Тульской области) Благодаря обильным снегопадам не пришлось волноваться за укрытые снегом шпалеры с виноградом, но за теплицы было тревожно...

С получением результатов лабораторных испытаний мёда Домашней пасеки Заокские просторы сбора 2025г. пришло время подводить итоги 10-го сезона моих занятий естественным пчеловодством. Качество мёда, при соблюдении 3х основных принципов естественного пчеловодства: не лечить, не кормить сахаром и не уносить пчел на зимовку в омшаник, как и предыдущие 10 сезонов, оказалось существенно выше требований ГОСТ. Ферментная активность по диастазе - 14,7 единиц Готье( при ГОСТе не менее 8), степень зрелости меда по содержанию пролина - 509 мг/кг (ГОСТ - не менее 180)...