Волшебная Еда

Отбивные с овощами — ароматное домашнее блюдо из нехитрого набора продуктов. Сразу и мясо, и гарнир в одной кастрюле. Готовить легко. Картофель подрумянить на сковороде. Мясо (свиной ошеек или телячью вырезку) нарезать ломтиками, отбить и обжарить. Дополнить помидорами, спаржевой фасолью и специями, влить бульон и довести до готовности на плите иди в духовке. Картофель на дне кастрюли сварится, а мясо под «овощной шубкой» быстро дойдет до готовности, пропитавшись соком и ароматом овощей. Общее время: 40 минут | Время приготовления: 20 минут Выход: 3 порции | Калорийность: 123...

Закусочные рулетики из капусты со свеклой, морковью и чесноком. Пикантные, хрустящие и невероятно вкусные. Маринуются с уксусом в течение суток. Запаренные в кипятке капустные листы начиняются овощной смесью из сырой моркови и свеклы, с добавлением чеснока и черного перца, затем заливаются маринадом и выдерживаются на холоде в течение суток (можно держать дольше, вкус только выигрывает). Такие закусочные рулетики из маринованной капусты точно долго не задержатся в холодильнике! Общее время: 24 часа | Время приготовления: 30 минут Выход: 6 порций | Калорийность: 66...

Готовим картофельные зразы с фаршем и грибами на сковороде — сочные внутри и с румяной корочкой. Простой и проверенный рецепт. Самое важное в приготовлении зраз — это сделать «правильное» картофельное тесто. Здесь можно пойти двумя способами: 1) отварить очищенный картофель, тщательно слить воду и размять толкушкой; 2) сварить картошку в кожуре, а затем почистить и натереть на терке. Второй способ надежнее, так как нет лишней влаги, а значит, тесто получится пластичным, как пластилин, и не будет растекаться при лепке...

Хорошего качества мясо и правильный маринад – это ещё не всё, когда речь идет о правильной подготовке мяса к жарке. Ошибки, которые мы совершаем во время этого процесса, могут существенно повлиять на вкус и качество блюда. Жарка – кулинарное искусство, которое регламентируется определёнными, очень строгими правилами. Мясо, приготовленное на сковороде, - это один из самых распространенных способов его термообработки...

По-турецки Orman kebabi значит «Лесной кебаб». Название блюдо получило за то, что раньше его готовили из продуктов, которые можно было найти в лесу: клюква, грибы, свежая зелень. А для самого кебаба использовалась преимущественно козлятина. Сегодня мы приготовим более простую версию на каждый день, причем из продуктов, которые вы свободно продаются на нашем рынке: говядина (или баранина), картофель, сладкий перец, лук и морковь, зеленый горошек. Рагу будет вкусным, сытным и наваристым, похожим то ли на густой суп, то ли на жидкое рагу с мясом и овощами...