ВOКруг кухни!

__________________________________________________________________________________________ Пекарский процент: мука 100, вода 80, масло 4, соль 2, дрожжи 0.7. Итого: 186.7. __________________________________________________________________________________________ Этот рецепт для сковороды диаметром 28 см...

__________________________________________________________________________________________ Пекарский процент: мука пшеничная 100, вода 50, дрожжи сухие 0.2, соль 1, масло 8, солод 2. Итого: 161.2. __________________________________________________________________________________________ Рецепт рассчитан на 2 пиццы по 35.5 см. Для теста: Мука пшеничная универсальная 374 г, вода (4 °С) 187 г, дрожжи сухие 0.8 г (менее 1/4 ч л), соль 3...

__________________________________________________________________________________________ Пекарский процент: мука 100, вода 80, масло 4, соль 2, дрожжи 0.7. Итого: 186.7. __________________________________________________________________________________________ Этот рецепт для сковороды диаметром 28 см...

__________________________________________________________________________________________ Пекарский процент: мука 100, солод 2, вода 65, соль 2, дрожжи 0.25, масло 6.75. Итого: 176. __________________________________________________________________________________________ Рецепт рассчитан на чугунную сковороду или форму диаметром около 25 см...

Приготовление. Заметки: Источник: