Всероссийский центр карантина растений

Морковь и томаты ценят за каротиноиды — соединения, важные для здоровья и поддержания многих процессов в организме. Исследователи Севильского университета выяснили, что способ приготовления овощей напрямую влияет на то, сколько полезных веществ организм сможет усвоить. Каротиноиды — это природные пигменты, которые играют важную роль в питании. Некоторые из них, например альфа- и бета-каротин, являются предшественниками витамина А. Морковь и томаты также содержат бесцветные каротиноиды — фитоен и фитофлуен...

Позеленение цитрусовых, или Huanglongbing (HLB), — одна из самых разрушительных болезней цитрусовых культур. Вызываемая бактерией Candidatus Liberibacter asiaticus, инфекция приводит к отмиранию ветвей и гибели деревьев. Японские ученые предложили использовать нейросети, чтобы выявлять зараженные растения быстрее и эффективнее. HLB способен наносить серьезный ущерб цитрусовым садам. Чем раньше специалисты обнаружат зараженное дерево, тем выше шанс вовремя принять меры и ограничить распространение инфекции...

Рост концентрации углекислого газа в атмосфере влияет не только на климат, но и на состав пшеничного зерна. Исследователи Технического университета Мюнхена установили: при повышенном уровне CO₂ меняется соотношение белков пшеницы. Это может отражаться на хлебопекарных свойствах муки и усвояемости продуктов. В исследовании отмечается, что с 1980 года концентрация углекислого газа в атмосфере увеличилась с 340 до 425 ppm — частей на миллион. К 2050 году этот показатель может достигнуть 600 ppm. Чтобы...