Властительницы Гималаев

Наша семья подружилась с Раджешвар Паллом в первый год пребывания на севере Индии. Часть жизни он провел в Киеве, где учился, а затем работал, а также часто бывал в России. Раджу происходит из семьи древнего рода брахманов. Он - старший сын, и ему приходилось приезжать на родину помогать семье. - Я так люблю северную Индию, - говорил наш друг на русском языке с украинским акцентом, - И я так люблю Россию! И мне так нравится Украина! Порой мне кажется, что я на четверть индус, наполовину русский, и на оставшуюся четверть – украинец...

Продолжение В одной из прошлых статей я начала рассказ о кухне долины Кангра и о кулинарных традициях королевы Шайля Каточ. Сегодня – продолжение и конкретные рецепты. Блюда долины Кангры очень простые и готовятся без лука и чеснока. Это вегетарианская кухня. Мясо подавалось только в состоятельных семьях и при дворе махарджей. И королева поделилась особым рецептом блюда чавала. Рецепт приготовления чавала махараджей долины Кангры Ингредиенты: Рис - 1 стакан Сахар - 1 стакан Шафран - 2 щепотки Желтый...

О гималайских женщинах нужно говорить особо, потому, как не перестаешь удивляться их терпению, работоспособности и будто струящемуся внутреннему огню. Они всегда красиво одеты и украшены с головы до ног в золото, либо серебро. Некоторые маленькими блестящими штрихами подчеркивают детали своего туалета. Восьмидесятилетие "бабушки" и маленькие девочки, замужние дамы и девушки на выданье - все они тщательно следят за своим внешним видом, нарядами, чистотой тела, одежды и волосами - особой гордостью жительниц гималайских долин...

Долина Кангра в индийских Гималаях знала многих великих правителей и кровопролитных сражений. Во времена сикхского завоевания, а затем и британского владычества семья раджи – правителя долины, лишилась своих владений и дворцов и обосновалась на скромных виллах, которые были спрятаны на холмах. Одно из таких поместий, которое сейчас называется Клауд Энд, что означает «Под облаками» до сих пор находится недалеко от знаменитого у туристов и буддистов района верхней Дхарамсалы Маклеод Ганджа. Летний дом раджи был построен в британский период...

В гималайской долине Кангра стоит большой тибетский монастырь Щераб Линг, а рядом – небольшая гостиница и тибетский ресторан, которой управляет Церинг. Более двадцати лет тому назад я познакомилась с молодой тогда тибеткой, которая стала для меня близкой подругой. Много лет тому назад мы с путешественниками приезжали в Шераб Линг и останавливались в небольшой гостинице при монастыре. И все было прекрасно – комнаты, и место, окруженное лесами, и частые аудиенции у настоятеля монастыря, и встречи с учителями, и тишина...

Наша семья несколько лет жила в маленькой гостинице Шитал в самом конце административного центра долины Куллу, в легендарной Рамшиле, что означает «скала Рамы». Эти места упоминаются в легендарном эпосе «Рамаяна», где рассказывается о том, как помощник бога-героя Рамы царь обезьян Хануман отправился в Гималаи за лекарственными травами, чтобы исцелить Лакшмана, брата Рамы. Хануман нашел гору Сандживи, где росли нужные растения, но не знал, какие травы будут полезны для исцеления. Поэтому он оторвал от земли всю гору и на своей ладони перенес другу...

Продолжаю повествование о необыкновенной женщине, главе рода Судов, проживающей в небольшом городе Куллу на севере Индии, в Гималаях. В прошлой заметке я рассказала о том, как боги долины пришли в гости. А сегодня – сюжет о том, как в семье Судов относятся к животным. С этой семьей мы подружились, живя по соседству почти двадцать лет и часто приходили с гостями из России в гостеприимный дом. Разговор обычно проходил в компании бабушки Кришны, которая не очень понимала английский язык. Но рядом всегда был семейный переводчик...

Мы подружились с семьей Судов – торговцев и меценатов, которые столетиями поддерживали строительство храмов, помогали многочисленным паломникам, следующим по гималайским святым местам. Глава семьи бабушка Кришна - мать трех братьев, дома которых стоят рядом и составляют единый комплекс жилых зданий, лавок и маленьких магазинчиков. Она вдова и является старейшиной рода. Самые сложные вопросы, связанные с религиозными обрядами, спонсорскими вложениями в храмы или проведение благотворительных обедов,...

Строки А.С.Пушкина из поэмы «Руслан и Людмила» гармонично вплетаются во многие рассказы о долине Куллу и ее жителях. Дела давно минувших дней, Преданья старины глубокой. Одним из проводников в Наггаре, небольшом гималайском поселке в долине Куллу, по минувшем дням и преданьям была удивительная женщина по имени Дурга. Она – хранительница сокровищ, которые принадлежат богини Трипура Сундари, что в переводе означает – «красавица трех миров». Трехэтажный храм в стиле пагоды был построен в 16 веке и является главным храмом Наггара, а богиня – основной покровительницей местных жителей...

В предыдущей статье я рассказала о некоторых секретах гималайской кухни и упомянула о тулси (туласи) или священном базилике. Во многих храмах северной и южной Индии на площадках перед строениями можно видеть клумбу с зелеными ветвистыми растениями. Это - тулси или священный базилик. Много легенд о тулси существует в Индии, потому как связана эта трава с богом Вишну. В одной из легенд рассказывается, что одна женщина предалась жесткой аскезе только для того, чтобы стать женой Вишну. Разгневанная жена...

Продолжаю рассказывать о хранительнице древних гималайских рецептов. Утром, перед завтраком, хозяйка дома, который находится в городке Куллу на севере Индии рекомендовала выпить стакан свежевыжатого сока из кабачка. Можно его чередовать с яблочным соком. Госпожа Дропади раздает каждому члену семьи по листочку тулси (базилика), который растет в саду, три зернышка свежего миндаля, изюм и горошину черного перца. Надо отметить, что тулси является священной травой. Она растет около каждого храма на севере Индии...

Властительницы Гималаев. Впервые статья с таким названием была опубликована в «Женском журнале». Сейчас настало время собирать многочисленный материал, который был разбросан по журналам и сайтам, а также опубликован в книге «Двадцать лет в Гималаях». Мы с семьей прожили в одной из гималайских долин на севере Индии более 20 лет. В простой семье в деревне Деодар, которая расположена на склоне горы. Из окон дома была видна река Биас, берущая начало на перевале Рохтанг, а также один из районов административного центра долины – города Куллу...