Дорогие друзья, мы планируем знакомить вас с нашим коллективом и сегодня расскажем о Замире Огоевой. Замира является зав. производством в школьной столовой МБОУ СОШ N41 и уже ни один десяток лет работает во Владикавказском комбинате питания. заведуя школьными столовыми❤️ Профессиональное образование (Торгово-экономический техникум, специализация: Технолог приготовления пищи и организация общественного питания) позволяет принимать верные решения в процессе деятельности, поддерживать качество школьного питания. «За последнее время уровень поедаемости увеличился. Мы работаем с очень хорошими продуктами. Конечно, потребности детей, относительно советских времён сильно изменились, дети больше любят роллы, пиццу, чипсы. Поэтому часто во время завтраков или обедов обхожу ряды, где едят дети, объясняю, что очень важно есть каждый день жидкое и т.д., дети прислушиваются, едят и остаются очень довольны» - рассказывает Замира. ОАО «Владикавказский комбинат питания» Растим вместе!
Выбор поставщика фундаментально важный этап при организации школьного питания. В составлении меню для школьных столовых на текущий год особый акцент был сделан на молочной продукции. Любимое какао и различные каши вошли в рацион. В молоке содержится огромное количество необходимых для жизни веществ: кальций, более 200 видов минеральных и органических веществ, белок, великое множество витаминов, ферменты, фосфор, железо, марганец, калий, натрий, аминокислоты, минеральные кислоты и другие важные микроэлементы...
Хотим рассказать о нашем первом опыте проведения дегустации горячего меню в МБОУ СОШ N41. Накануне масштабного сбора родительских комитетов в 41 школе, к нам поступило предложение провести дегустацию обновлённого меню. Мы с радостью согласились, так как подобные планы уже зрели в нашей деятельности и мы принялись за дело. 12 октября первая дегустация школьного питания состоялась! Наш генеральный директор Джиоев Алан Шотаевич и его заместитель рассказали о необходимых макро- и микро- элементах для молодого организма, о важности потребления белков, жиров и углеводов в грамотной пропорции. Проанализировали школьное питание за 2020/2021 год (весь рассказ сопровождался презентацией), ответили на вопросы, выслушали просьбы и рекомендации родителей. Для полного понимания мнения родительского сообщества в начале дегустации были выданы анкеты, в которых были отражены все представленные блюда (10ти дневное горячее меню, включая завтраки, обеды, кондитерская продукция, пиццы). Участники дегустации должны были оценить каждое блюдо по 5-ти балльной шкале. По прошествию мероприятия результаты были проанализированы и приняты в работу. Планируем и дальше продолжать подобную практику и будем рады содействию школ города в организации. ОАО «Владикавказский комбинат питания» Растим Вместе!
10 октября 2021 года, с целью контроля качества поставляемой продукции во Владикавказский комбинат питания, а в последующем во все школы города мы поехали в Пятигорский молочный комбинат (ПМК), который производит продукцию под брендом «Молочный родник». Генеральный директор компании провёл нам экскурсию по ферме, где обитают коровы, производящие сырье для продукции. Ферма находится в экологически чистой зоне и содержится в безупречной чистоте. Знаете, например, что коровам делают педикюр, а доят их исключительно под Моцарта...
Как вы знаете, школьное меню каждый год изменяется, совершенствуется и мы, в свою очередь, стараемся соответствовать высоким стандартам, чтобы детям было вкусно💛 В начале сентября мы решили провести мастер-класс для наших сотрудников, зав. производств, которые занимаются организацией питания в школьных столовых. Подробно рассказали о технологии и тонкостях приготовления горячего меню, показали на примере. Будем регулярно проводить подобные мероприятия, чтобы во всех школах города дети полноценно питались💛
