Свекольный гаспачо: холодный суп, который удивит даже скептиков
Свекольный гаспачо — это яркий, освежающий холодный суп, в котором сочетаются традиции испанской кухни и знакомый вкус свёклы из нашей кулинарной культуры. Его любят за насыщенный цвет, характерный
сладковато-землистый вкус свёклы и лёгкость: такой суп отлично заходит в
жару и подходит тем, кто следит за питанием. Классический гаспачо пришёл к нам из Андалусии — юга Испании. Это изначально крестьянский холодный суп на основе воды, хлеба, оливкового масла, чеснока и уксуса; томаты появились в нём только в XIX веке...