ВкуснОкси

Зернистая горчица или дижонская с зернами. На прилавках магазинов она появилась давно, но как оказалась многие хозяйки игнорируют ее, а зря. Это очень интересная приправа, с дроблеными семенами горчицы, которые придают интересный хруст. По вкусу зерниста горчица отличается от обычной, её основные нотки кислинка и пряность, раскрывающаяся в процессе жевания. Горчицы с сюрпризом!!! Однако в зависимости от сорта и производителя можно встретить добавление мёда или сахара для сладости. Для моркови: Тушку осмолить если нужно...

Немножко истории. Рецепт рассольника с рисом и солёными огурцами, известный как «рассольник ленинградский», появился в советское время. Его автором считается Николай Александрович Курбатов — кулинар, работавший технологом в Нарпите (Народном питании) после Октябрьской революции. Курбатов адаптировал ресторанный «рассольник московский», который готовился на курином бульоне с потрохами и почками, а также включал большое количество белых кореньев. В новом рецепте он добавил картофель, морковь и крупу (рис или перловку) для повышения калорийности и доступности блюда...

Быстрый рецепт для занятых людей. Процесс подготовки минимален. У плиты стоять не нужно. Замариновал отправил в духовку и занимаешься своими делами. Что может быть лучше?!!! Идеальное решение для семейного ужина. Но есть одно но. Для того чтобы курица приобрела яркий вкус, лучше замариновать её с вечера. Курицу хорошенько промыть. Если нужно осмолить. Обсушить бумажным полотенцем. Надрезать курицу вдоль грудки. Раскрыть тушку. Сделать надрезы по грудке, окорочкам для максимальной пропитки маринадом...

Нежный куриный паштет: настоящее наслаждение для ваших вкусовых рецепторов! Погрузитесь в мир изысканного вкуса. Его бархатистая, тающая во рту текстура и насыщенный, но деликатный куриный аромат подарят вам истинное гастрономическое удовольствие. Идеально подходит для легкого завтрака, изысканной закуски или как дополнение к вашим любимым блюдам. Попробуйте и убедитесь сами – это просто восхитительно! Процесс приготовления не трудоёмкий и не занимающий большого количества времени. Куриную печень хорошенько промыть под проточной водой, перебрать, обрезать жилки и пленки...

Рецепт требующий вашего внимания и приготовления. Визитная карточка Ленинградской ресторанной кухни. Ведь именно в Ленинграде предложили подавать рыбу не с пюре, а с хрустящими картофелем и луком. Вот такой своеобразный фиш-энд-чипс 19-го века. Использовали белую рыбу бюджетного сегмента: минтая хека,треску, судака, навагу. Сегодня сложно отнести все виды рыбы к эконом вариантам. Главное при выборе хвостатой это отсутствие костей и возможность пройти двойную термическую обработку. Эта рыбка относится к семейству сомовых...