Вкусно и интересно о рыбке и морепродуктах

Простой и быстрый рецепт креветок по-французски! Изумительное блюдо с креветками, белым вином, шпинатом и лимонным соком. Вам понадобится ➟ 20 крупных креветок ➟ 4 яйца ➟ 1 ч. л. соли ➟ 1/2 ч. л. черного перца ➟ 1/2 ч. л. чеснока молотого сушеного ➟ 2 ст. л. мелко нарезанной свежей петрушки ➟ 1½ ст муки ➟ оливковое масло для жарки ➟ 1-2 зубчика чеснока, мелко измельчить ➟ 2/3 ст куриного бульона ➟ 3/4 ст белого сухого вина ➟ 1 лимон ➟ помидоры черри, разрезанные пополам ➟ свежий шпинат ➟ 4 ст. л...

Эта рыба всегда была выбором для самых роскошных блюд в домах богатых и аристократов. Несмотря на то, что осетр не самая дешевая рыба, ее питательные свойства и положительное влияние на здоровье делают ее ценной для нашего организма. Осетр содержит множество полезных веществ, таких как аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины группы В, и минералы. Эти компоненты помогают поддерживать здоровье женской репродуктивной системы, снижают риск развития рака молочной железы у женщин и помогают нормализовать гормональный фон в период менопаузы...

Безусловно, небольшие хасанские устрицы можно жарить, запекать, варить и даже добавлять в салаты, но не зря истинные гурманы предпочитают употреблять их живыми. Восхитительной консистенции мясо, с тонкими огуречными нотками буквально тает во рту, даря чудесный привкус морской свежести. Можно 100 раз услышать, но стоит самому хоть раз попробовать! Для того, чтобы самостоятельно открыть устрицы дома нужна небольшая сноровка, специальный устричный нож (можно заменить обычным столовым ножом с неострым концом) и вафельное полотенце...

Пирог с красной рыбой и картофелем получается невероятно сочным и ароматным благодаря сочетанию нежного мяса рыбы, картофеля и хрустящего слоеного теста. Красная рыба придает пирогу изысканный вкус и делает его более питательным. Пирог с красной рыбой и картофелем Вам понадобится на 4 порции: ➟ 500 г слоеного теста ➟ 300 г красной рыбы (лосось, форель и т.д.) ➟ 3 средних картофеля ➟ 1 луковица ➟ 2 яйца ➟ 100 мл сливок ➟ соль, перец по вкусу ➟ зелень (укроп, петрушка) для украшения Приготовление: ➊ Нарежьте картофель и лук тонкими кружочками...

Муксун можно с гордостью называть лососем, т.к. эта рыба принадлежит к семейству лососевых. В течение жизни эта рыба мечет икру не так часто: около 3-4 раз. В остальное же время муксун предпочитает набираться сил, нагуливая жирок. Именно поэтому его мясо такое жирное и вкусное! Кроме жирных кислот муксун богат витаминами А,В,Е,D, а также железом, фосфором, магнием. Регулярное употребление этой рыбки помогает улучшить обмен веществ, укрепляет нервную систему, иммунитет, улучшает состояние кожи, ногтей волос...

Сиг (лат. Oncorhynchus keta) - это вид лососевых рыб, который обитает в северных морях Тихого океана. Эта рыба имеет мясо белого или чуть розоватого цвета, не смотря на то, что относится к лососевым. Оно обладает плотной и сочной текстурой и отличается нежнейшим вкусом. Сиг является популярным объектом промыслового и спортивного рыболовства, а также ценится за свои диетические свойства и богатое содержание полезных жирных кислот Омега-3. Рыба сиг широко используется в кулинарии для приготовления различных блюд, включая пироги, запеканки, суши, салаты и многие другие...

Ряпушка внешне похожа на сельдь, но в ней течет кровь сигов, поэтому она особо ценится. Вы знали, что ряпушка когда-то была излюбленным блюдом при дворе и даже считалась королевским деликатесом? Ряпушка являлась частью коронационного обеда. Было запрещено вылавливать и продавать её. Если царский указ нарушали, ловцов рыбы отправляли на смертную казнь. Еще один интересный факт. Герб города Переславль-Залесский украшает изображение ряпушки, что привело к её народному названию "переславской селедки"...

Чир (щёкур, щохар и пыжьян) - жирная белая сиговая рыба родом из сибирских рек и озер, близкий родственник омуля и муксуна. Употребление мяса чира положительно влияет на здоровье человека следующим образом: - ускоряется обмен веществ; - укрепляется иммунитет; - снижаются риски возникновения болезней сосудов и сердца; - предотвращаются заболевания органов пищеварения; - нормализуется мозговое кровообращение; - незаменимые жирные кислоты укрепляют кожу, ногти, обеспечивают красоту волос. Помимо того,...

Омуль известен во всём мире благодаря нежному вкусу и уникальному набору жирных кислот, полезных для человеческого организма. Это выбор гурманов и одновременно диетологов. Мясо северной рыбы усваивается намного быстрее (в течение часа-полутора) и эффективнее (на 95%), чем мясо животных, которое усваивается всего на 85% и требует около 5 часов для полного переваривания. Именно поэтому омуль становится прекрасной альтернативой мясным блюдам. В Забайкалье существует такое поверье: «Если сибиряк тяжело...

Приготовление нерки с ореховой корочкой - отличный способ придать рыбе сочность и нежность, а также добавить интересные вкусовые нотки. Вот рецепт, который поможет вам приготовить вкусное блюдо. Ингредиенты: ➟ Филе нерки (можно использовать целиком или порционно на куски) ➟ 1 стакан грецких орехов ➟ 2 столовые ложки панировочных сухарей ➟ 2 столовые ложки масла (лучше всего использовать оливковое или растительное) ➟ Соль, перец, специи по вкусу Инструкции: ➊ Подготовьте филе нерки, удалив кости и кожу...

Нерка - одна из самых ценных представителей лососевых рыб. Её низкокалорийное красное мясо, богатое жирными ненасыщенными кислотами и другими полезными веществами, обладает прекрасным вкусом и не требует особых усилий при приготовлении. Вот 5 причин, почему стоит употреблять нерку чаще: ➊ Нерку можно считать диетическим продуктом, особенно если готовить ее запеченной. Это мясо отличается невысокой калорийностью и содержит много легкоусвояемого белка. ➋ Несмотря на свою диетическую природу, нерка...