неВинный наблюдатель • Блог о вине

😅 По такому случаю этот четверг без поста про вино, но про пару-тройку бутылочек я все таки заметки сделала. Позже вам расскажу ✨

и кажется, в бокале это действительно чувствуется Саженцы для этого вина привезли из Бургундии, из питомника Guillaume, а само вино родилось на крымской земле винодельни «Сатера», как вы уже могли догадаться. Вино ферментировалось в контакте с кожицей во французских дубовых бочках при 25–28 градусах с регулярным ремонтажем и пижажем, а затем провело 12–14 месяцев во французских барриках объёмом 225 литров. Достаточно высокая температура брожения, такой подход дает более насыщенное вино как по цвету, так и в ароматике и теле...

… Чудесное долгое послевкусие из красной смородины и клубники. Легкая горчинка грейпфрута и… …и что-то еще. Соль? Мел? Камни? Пока я пытаюсь разобраться что же в бокале эдакое, напомню одну историю. В сентябре прошлого года я побывала на винодельне Гай-Кодзор и не могу сказать, что визит был приятным. *почитайте на досуге* Несмотря на или вопреки всему произошедшему вино делается вполне не плохое. Душу готова продать за Руссан в моносортовом исполнении и куда же без красных на нашем юге, тоже есть хорошие образцы...

цитата с моего обучения, очередного Сегодня хочу поговорить про российские рислинги. Их много всяких разных, но приличных и тем более выдающихся увы крайне мало… И вроде все хорошо и виноделы толковые с руками из плеч, и терруар интересный, но рислингу у нас не очень (но не везде). Ему бы попрохладнее лето, побольше сланца и кварца в почве, лозы постарше (это дело времени, конечно). Для себя я выделила несколько вин. Они мои топ оф зе топ, бест оф зе бест и как же было приятно услышать именно о них в лекциях...