Villa Pasta | Ресторан итальянской кухни

20 марта во всём мире отмечают День равиоли. У этой даты нет глубокого исторического обоснования — просто повод лишний раз вспомнить об одном из самых любимых видов пасты. Но сами равиоли заслуживают отдельного разговора. Они есть почти в каждом регионе Италии, но везде — разные. И в этом их главная магия. Точного ответа нет, и это, пожалуй, лучше всего характеризует итальянскую кухню: у неё нет одного автора, она создавалась веками руками миллионов людей. Первые упоминания о равиоли встречаются уже в XIV веке...

С началом весны Италия расцветает в прямом и переносном смысле. После долгой зимы, когда на столах были только корнеплоды, капуста и запасы из кладовой, появление первых свежих овощей превращается в настоящий праздник. Итальянцы относятся к сезонности с трепетом: они скорее откажутся от любимого блюда, чем будут есть его не в то время года. И уж тем более никогда не станут заказывать томатный салат в январе или тыквенный суп в июле . Весна — время нежности, зелени и возвращения к жизни. Вот что появляется на рынках и тарелках в эти недели...

Пост — время, когда многие начинают внимательнее относиться к тому, что оказывается в тарелке. Но это не повод отказываться от походов в ресторан и удовольствия от хорошей еды. Вопрос скорее в том, как составить приём пищи так, чтобы было и вкусно, и сытно, и соответствовало ограничениям. Мы собрали несколько простых принципов и создали специальное меню для тех, кому важно соблюдать правила в этот период. Самая частая проблема постного питания — нехватка белка. Без него чувство голода возвращается быстро, энергии не хватает, а мысли то и дело сворачивают к запретному...

8 Марта — день, когда хочется чувствовать себя особенной. И начать его лучше всего с утра, которое задаст тон всему празднику. Можно, конечно, остаться дома и воевать со сковородками, но есть вариант куда приятнее: прийти в ресторан, сесть за красиво накрытый стол и позволить себе быть гостьей. Без суеты, без мытья посуды, без списка дел. Только вы, утро и тарелка с чем-то очень вкусным. Завтрак в ресторане итальянской кухни для этого подходит идеально. Он не про торопливый кофе у стойки, а про удовольствие: нежные текстуры, яркие вкусы, свежие продукты и подача, которая радует глаз...

Честно признайтесь: как часто вы завтракаете не на бегу, проглатывая кофе с бутербродом, а спокойно и с удовольствием? В будни мы обычно экономим каждую минуту, в выходные — отсыпаемся до обеда и пропускаем это утреннее окно. А ведь завтрак — это не просто еда. Это то, как мы настраиваем себя на весь день. Мы собрали пять причин, почему стоит выйти из дома и посвятить утро себе. В будни утро — это спринт: кофе на бегу, сборы, дорога. В выходные хочется другого ритма. Когда вы идёте завтракать в ресторан, вы сознательно говорите себе: «Стоп, сегодня я отдыхаю»...