Десерты без сахара и глютена

Мои клиенты платят мне большие суммы за РИСКИ. ⠀ Вот на эту тему я хотела написать для вас пост сегодня, и написала, он получился очень мощным и жёстким, в нём вы бы точно поняли, что я больше про стартапы и развитие, чем про тортики! ⠀ Моя методика по десертам, а именно сами технологические карты и формат - это крутая бизнес модель, где есть отличная маржинальность продукта, уникальное торговое предложение, 0 списаний и это быстро, хотят все. ⠀ Так вот, я решила не публиковать этот пост сегодня, он слишком эмоциональный и непростой...

Как я уже говорила, у меня была доставка еды длительное время. Помимо еды заказывали ещё десерты. Конечно, нам больше нравилось готовить десерты, т.к это сразу большой чек, мало затраченного времени на приготовление, 0 списаний, т.к продукция хранится в заморозке. Ко мне обратилась девушка из, которая хотела открыть доставку raw vegan еды в Москве. Я согласилась, и мы запустили доставку Botania food. В Москве очень сложная логистика, трудно с персоналом, поварами, большие расстояния по доставке, т...

Я уже говорила, что в raw vegan десертах нет границ для творчества 🧚🏻‍♀️🪄 💫 Так много интересных растительных альтернатив, ягод, сухофруктов, топпингов и специй для приготовления и разработки все новых и новых удивительных вкусов 😉 Я часто вдохновляюсь зарубежными блогерами, которые готовят из экзотических фруктов и ягод свои десерты, но в России к сожалению на эти продукты запредельные цены. И вот однажды я увидела в одном из блогов, как девушка готовила пирожные с авокадо 👀 Прикольно, подумала...

Ситуация: 2016 г. У меня родился ребёнок, в семье серьезные финансовые трудности, денег еле хватает, чтобы платить за аренду квартиры. Муж на работе без выходных, а я одна дома с младенцем. В рассрочку я приобрела б/у дегидратор за 9000₽ в одном ЗОЖ кафе. Возле моего дома находилась оптовая овощная база. Имея в кармане 400₽ наличных денег, я с коляской пошла на оптовую базу, выискивая, где можно подешевле купить тыкву. После мониторинга всех корпусов мне удалось взять 1 кг семян льна за 60₽ и 2 большущих тяжелых тыквы на 340₽...

Всем привет, с вами на связи Вика 😊👋🏻 Хочу вам сегодня рассказать, как важно порой в бизнесе отходить от крайностей, принципов и рамок. В 2019г я занималась большим производством raw & vegan десертов в Москве, разрабатывала торты, обучала кондитеров, вела социальные сети и налаживала оптовые и розничные продажи товара. Мы с командой делали очень крутой проект. И однажды, наша клиентка обратилась ко мне с интересным предложением: открыть ресторан. Мне предложили открыть ресторан с raw кухней и...

Я хочу вам подарить рецепт вкусного и простого десерта! ⠀ Когда мы приготовили и запустили в продажу эти батончики, они стали абсолютным хитом и клиенты заказывали по 10шт за раз! Чтобы вы понимали 1шт стоила 350₽ 😉😎 Это очень вкусно! ❤️ ⠀ На 12 больших батончиков вам понадобится: ⠀ 🌰 Корж (50г финики Каспиан+сушеные орехи кешью 200г) 🌰 Для нуги ( финики Каспиан 500г, кокосовое молоко 250 мл, 40 мл масла какао, соль розовая гималайская щедрая щепотка) ⠀ 🌰 Начинка (фисташки свежие, сушеные нежареные...

Продукты: 4 сладких красных яблока 3 ст.ложки миндального, льняного или любого орехового урбеча Королевские королевские финики 100г Вода 150мл Технология приготовления: Яблоки помойте, уберите из них косточки, нарежьте, финики нужно отделить от костей, промыть. Закладываем в блендер как на видео: яблоки, урбеч, финики и воду. Взбиваем. Замораживаем. Далее взбиваем мороженное...

✔️Стевия в кубиках, выглядит как сахар, можно растворить и сделать сироп.Вкус специфический, на любителя ✔️Эритрит - выпаренный дынный сахар в кристаллах, выглядит как бежевая сахарная пудра, приятно пахнет. Часто её используют в спортивном питании. Тоже на любителя, как мне кажется, по опыту, эритрит сушит, после употребления десерта хочется пить 🤷🏻‍♀️ ✔️Финики ✔️Курага ✔️Чернослив ✔️Шелковица - можно использовать вместо сиропа, хорошо подойдёт для шоколадных тортов, не перебьёт цвет десерта на выходе. Чем меньше влаги в торте, тем он стабильнее 😊👌🏻 ✔️Сироп агавы - классный, вкусный сироп,...

Давайте начнём с малого! Я сейчас научу вас готовить быстро вкусный веганский домашний шоколад! Почему домашний, спросите вы? Да потому что вам не нужно будет его темперировать, заморачиваться с оборудованием и инвентарем! Шоколад очень вкусный! Когда у меня была доставка raw vegan еды, то наши клиенты заказывали по 10 плиток за раз, настолько он вкусный и настоящий! Итак, поехали! Если у вас есть поликарбонатная форма для шоколада, то это прекрасно, а если формы нет, то вы можете использовать силиконовую форму или просто пищевой контейнер с кухни...