ВЕРВЬ Рукотворные

#ВЕРВЬ Служебное сообщение #2. ВЕРВЬ-сайт ВЕРВЬ WhatsApp-каталог ВЕРВЬ в Telegram ВЕРВЬ на dzen.ru ВЕРВЬ в ВК

#ВЕРВЬ Служебное сообщение #1.

#наприлавке #ВЕРВЬ Немного про антибиотики Сложность организации адекватного качества питания в наших дни - не пустой звук. Обложили капитально. Тут требуется вдумчивый подход. Самое печальное в этой ситуации даже не качество продуктов, а отношение к этой проблеме "ширнармасс". По большей части позиция населения сводится к формуле "а Васька слушает да ест". С другой стороны и людей можно понять - до и после работы побыстрее поесть, т.к. все в делах. В общем истина, как всегда где-то посередине.

#наприлавке #ВЕРВЬ Немного про антибиотики Сложность организации адекватного питания в наших дни не пустой звук. Обложили капитально. Тут требуется серьёзный подход. Самое печальное в этой ситуации даже не качество продуктов, а отношение к этому ширнармасс. По большей части народ "не парится".

Кое-что из того, что у нас есть.

#конопля #царицаполей Наше любимое масло. Проводили родителей, снабдили их конопляным маслом. Восполняем свои салатные запасы. На очереди горчица, масло, которое мы используем для жарки. Конопляное масло 250мл -1300₽ ВЕРВЬ-сайт ВЕРВЬ WhatsApp-каталог ВЕРВЬ в Telegram ВЕРВЬ на dzen.ru

#ВЕРВЬ Быть или не быть? Досужие разговоры про блокировку Телеги были слышны уже не раз, но на нашей памяти официально ТГ до сих пор ещё пока не блокировали (по крайней мере результативно). Хотя, если неофициально, то в регионах, указанных по ссылке выше, проблемы с доступом в Телеграм уже давно. Где-то примерно с осени 2023 года. Кстати, все эти проблемы достаточно легко решаются с помощью использования VPN. Поэтому, если всё-таки проблемы с ТГ начнут возникать и у нас с вами, то все желающие смогут нас отыскать на других ресурсах. Ссылки на них доступны теперь в каждом сообщении, за исключением постов с видео. Пока на Дзене и в ВК нас совсем мало, но уже прямо сейчас ситуация меняется. Наш сайт ВЕРВЬ сейчас в переработке, при этом весь его основной функционал полностью сохранён, доступен и работоспособен, хоть и не исключены глюки в его работе. Также хороший инструмент для взаимодействия - наш каталог в Вацапе. Тут есть и возможность оперативной связи с нами, и очень удобная функция оформления заказа на нашу продукцию. В общем вариантов много. В любом случае мы на связи!

#горчица #польза #применение Выбор масел холодного отжима для жарки Вообще-то жарить не полезно, рассказывают нам врачи и нутрициологи и в целом они правы. Но иногда дело даже не в румяной корочке, а в особом вкусе, который придаёт только жарка. Так почему мы должны себе в этом отказывать? Тем более на горчичном масле это допускается, поскольку точка дымления у него в районе 230 - 250°С. На нём можно делать лёгкую обжарку, безопасно запекать или припускать. Поэтому смело поливайте овощи, рыбку горчичным маслом, запекайте на углях или в духовке, это очень вкусно! Готовить с ним - одно удовольствие, продукты напитываются изумительным вкусом, пробуйте! Горчичное масло к тому же и превосходный источник витамина D. Он способствует поддержанию уровня кальция и фосфора🔥 Ещё этот витамин укрепляет иммунитет, улучшает функционирование щитовидной железы, способен предупреждать развитие сердечно-сосудистых и кожных недугов, может использоваться в профилактике и терапии рассеянного склероза и онкологических заболеваний. Наружное использование масла принесет пользу при лечении заболеваний органов дыхания. Горчичное масло в кулинарии - “наш ответ" оливковому, т.к. очень ценное масло. ‼️Опасность же эруковой кислоты, которая содержится в горчичном масле сильно преувеличена. Количество, в котором мы потребляем это масло не даст нам её критических уровеней‼️ ✔️ Люди, живущие в Волгоградской области, не дадут соврать - они употребляют это масло веками без ущерба для здоровья 💯 Ещё мы жарим на сафлоровом масле. И кокосовое масло тоже подходит для жарки. Оно придаёт блюдам экзотический вкус 😉 Например оладушкам, блинчикам или сырникам. Будьте здоровы и счастливы!🙂 ⁉️ P.S. А Вы знали, что на императорских пиршествах подавали горчичное масло как великолепное лакомство, его ценили за нежный и насыщенный вкус. В России даже было создано поселение Сарепта, где вывели один из самых лучших сортов горчицы в мире. И по сей день горчицу массово экспортируют.

#применение #ВЕРВЬ Точка дымления растительных масел — это температура, при которой масло начинает дымиться и разлагаться, выделяя вредные вещества (например, акролеин) и неприятный запах. Это критический параметр при готовке, так как превышение этой температуры ухудшает вкус блюда и может навредить здоровью. ✔️ Почему это важно? - Безопасность: при горении образуются токсичные соединения. - Вкус: масло с низкой точкой дымления может придать блюду горечь. - Применение: для жарки при высоких температурах нужны масла с высокой точкой дымления. ✔️ Примеры масел и их точки дымления: 1. Авокадо — до 270°C (самое высокое значение) 2. Рафинированное подсолнечное — 232-250°C 3. Нерафинированное * подсолнечное — 110 °C 4. Оливковое р. — 240°C 5. Оливковое н. (virgin, extra virgin) — 160 - 200°C 6. Кокосовое р. — 230°C 7. Кокосовое н. — 177°C 8. Горчичное н. — 250°C 9. Сафлоровое р. — 230°C 10. Сафлоровое н. - 160°C 11. Льняное н. (как пример) — 107°C (только для холодных блюд). * - нерафинированные растительные масла - то же, что и масла холодного отжима ✔️ Факторы, влияющие на точку дымления: - Очистка: рафинированные масла очищены от ВООБЩЕ ВСЕХ примесей, поэтому их точка дымления выше. - Состав: чем больше стабильных насыщенных жиров (например, в кокосовом масле), тем выше устойчивость к нагреву. - Повторное использование: после жарки точка дымления снижается из-за накопления продуктов разложения. ✔️ Советы по выбору масла: - Жарка во фритюре или гриль: используйте рафинированные масла с высокой точкой дымления (например подсолнечное и в особенности высокоолеиновое подсолнечное). - Тушение или запекание: подойдут нерафинированные оливковое, кокосовое, горчичное, сафлоровое масла. - Салаты и холодные блюда: подойдут любые нерафинированные масла. ВАЖНО: Любое масло не используйте повторно и избегайте перегрева — это снижает его безопасность и качество.

#хранение #применение #ВЕРВЬ 🔖 Несколько советов, к которым имеет смысл прислушаться при выборе, хранении и применении масел холодного отжима. ✔️ 1. Следуйте советам на этикетке относительно сроков хранения и устным советам производителя, т.е. нас. ✔️ 2. Храните в таре с узким горлом. ✔️ 3. Храните в холодильнике. Наш совет для любого масла! ✔️ 4. Не стоит беречь масло, а лучше стоит употреблять его. Пишем, памятуя о наших родителях, которые хранят их месяцами. Это еда, а не фото или сервиз. Её нужно просто съесть вовремя. Вы же не покупаете хлеб на 3 месяца, а потом не удивляетесь, что он какой-то не очень? ✔️ 5. Не стоит брать по 1 литру льняного масла, если только у вас не 6-7 едоков в семье. Заказывайте продукции ровно столько, сколько вам нужно. В наличии есть тара разных объёмов - подберём вам то, что именно вам подходит. Ну да, придётся подождать несколько дней, но если делать заказ заранее, то это не проблема. ✔️ 6. Нужно знать вкус масел. Масла не должны быть горькими. Как узнать вкус масла? Сложного ничего нет - можете приехать, дадим попробовать. Или закажите 100мл на пробу. ⚠️Примечания к пунктам выше ❗️ к п.1: Короткие сроки хранения наших масел это не маркетинг, а забота о вашем здоровье и нашей репутации. ❗️ к п. 4: Вернитесь мысленно на 30 лет назад. Там почти ничего не хранилось по году, за исключением консервов, сахара, варенья (тот же условный сахар), солений. Теперь маркетологи и коммерсанты приучили нас с вами к годам хранения. Но, увы, это неприменимо к большинству натуральных продуктов. Даже макароны долго не хранятся, они просто становятся вонючими и прогорклыми из-за тех же процессов окисления. Поэтому, если вы хотите натуральный продукт, то примите ситуацию с короткими сроками хранения. ❗️ к п.5: Конкретно льняное масло, например, хранится очень мало - 1 месяц. Когда-то больше, когда-то меньше. Вообще сроки хранения ВСЕХ натуральных продуктов это категория достаточно нестабильная, которая зависит от многих факторов. Сырьё разное по качеству, из разных регионов, разного урожая, по-разному хранилось и т.д. Помните эти киношные истории про вино из винограда сорта такого-то, урожая 19хх года, с южного склона горы такой-то? Это на самом деле всё играет роль. И не только у винограда, но и у нас с сырьём для масел. Поэтому мы всегда лучше посоветуем меньший срок, чтобы вы были довольны, а мы спокойны. ❗️ к п.6: Исключения составляют некоторые виды масел, например, кунжут имеет горчинку (не горечь), тмин обладает вкусом, который многие относят к горькому и т.д. Просто нужно знать вкус масел, а это не проблема, а поэтому,