Вершки и корешки

Конец сентября — самое время подумать как сохранить морковь до следующего урожая. Есть несколько проверенных способов, которые помогают сохранить её свежесть и питательные свойства. Но прежде чем говорить о самих способах, давайте составим список факторов, которые надо соблюдать при всех способах хранения. Температура. Оптимальная температура для хранения моркови составляет от 0 до +2°C. Более высокие температуры приводят к прорастанию, а заморозка может разрушить структуру корнеплода. Влажность...

Любите ли вы острые перцы? Себя назвать ценителем особо жгучих перцев не могу. Хотя и пресная еда мне кажется невыразительной и скучной. Еда должна быть яркой! Некоторое время назад в командировках в Москву и Петербург мне приходилось обедать в кафе и столовых. Еда была вполне добротной, но мне она казалась слишком «спокойной» по вкусу — никаких приправ, «ни остринки, ни перчинки». Домашная еда у моих родственников в Иваново тоже без каких-либо ярких оттенков. Это, наверное, какая-то особенность русской кухни...

Вчера «посадил» на рассаду семена перца, сегодня — баклажанов. Слово «посадил» беру в кавычки, потому что вся рассада у меня начинается с проращивания в рулончиках из полиэтилетовых пакетов и туалетной бумаги. То есть на первом этапе я её не сажаю, а заворачиваю. Если кто-то хочет сажать рассаду по такому же методу, можете посмотреть статью «Мои любимые способы посадки семян». Этот способ называется «Семена в рулонах» У меня всегда стоял вопрос: когда сажать семена на рассаду? Пока я в прошлом году не подошёл к этому вопросу с таблицей из восьми колонок...

Зима — отличное время для самообразования. Когда за окном мороз и снег, приятно дома устроиться с умной книжкой и кружкой горячего чая. Ну и прочитать что-то полезное. Книг огромное количество. В одном из книжных интернет-магазинов в разделе сад-огород я насчитал около пяти сотен книжек. Есть там и тонкие брошюры на 30-40 страниц, где всё изложено предельно кратко. Это для тех, кто не хочет особо задумываться и готов безоговорочно следовать инструкциям в этих буклетах. Есть толстенные книжки на глянцевой бумаге с изумительными иллюстрациями...

Сегодня, 8 февраля, второй день у нас идёт снег. Даже днём минусовая температура. В эту ночь по прогнозу будет — 13°С, а в следующую до —16°С. Это самые холодные дни нынешней зимы. Надеюсь, что холоднее уже не будет. В начале февраля в воздухе было какое-то предвкушение весны. Но народный календарь говорит, что до весны ещё далеко. По народному календарю, 4 февраля был Тимофей полузимник, а 6 февраля Ксения полузимница или по другим данным полухлебница. На эти дни приходится середина зимы, и половина времени до нового урожая хлеба...