VEGETARIAN

«Я веган. Так я чувствую себя лучше...», – Деми Мур ​Деми Мур — известная американская актриса, прославившаяся ролями в фильмах «Привидение» и «Солдат Джейн». В 2024 году она исполнила главную роль в фильме «Субстанция», за которую впервые в своей 46-летней карьере была номинирована на премию «Оскар» и удостоилась «Золотого глобуса». ​ На март 2025 года Деми Мур исполнилось 62 года. Она придерживается веганской, преимущественно сыроедческой диеты. Многие считают, что именно этот рацион способствует её великолепной физической форме и молодому внешнему виду. #вегцитаты 

ДЖО ДЮПЛАНТЬЕ: ВЕГАН, ЭКОАКТИВИСТ И ФРОНТМЕН ГРУППЫ GOJIRA Джо Дюплантье — это не просто мощный вокал и риффы, разрывающие стадионы. Это человек, который использует свою музыку как голос в защиту животных и планеты. Веганство ради животных и экологии Джо стал веганом в 2014 году (до этого долго был вегетарианцем), осознав разрушительное влияние животноводства на природу. «Я чувствую это внутри себя. Почему? Я сам до конца не знаю», — говорит он о своём стремлении защищать Землю. Смена питания дала ему больше энергии на сцене, но главное — принесла внутреннее облегчение, зная, что его выбор не причиняет страданий. Защита природы и коренных народов Дюплантье активно поддерживает Sea Shepherd, борется против вырубки Амазонии, собирает сотни тысяч долларов на защиту лесов и прав коренных народов. В 2021 году он лично участвовал в протестах в Бразилии, выступая против законов, угрожающих территориям индейцев. Против системы насилия Джо уверен: «Есть мясо — не по-металлически». В его текстах — осознание ответственности человека за планету, например, в "Silvera": "No other blood in me but mine" (В моей крови — только моя кровь). Музыка + активизм = Gojira Для него металл — это не только искусство, но и протест. Он поднимает серьёзные экологические и этические вопросы, а в 2024 году даже призывал к протесту за освобождение Пола Уотсона, основателя Sea Shepherd. «Присоединяйтесь к веганской революции!» Джо Дюплантье не просто говорит о переменах — он сам меняет мир своим выбором. Готовы ли вы сделать шаг к осознанности, защите животных и планеты? #вегцитаты

«Я всегда была веганом по этическим причинам, и я действительно считаю, что это путь вперёд для мира», — Тандиве Ньютон. Тандиве Ньютон — британская актриса. Известна по ролям в фильмах «Миссия невыполнима 2», «Столкновение», «В погоне за счастьем» и сериале «Мир Дикого Запада». Веган. #вегцитаты

«Мы единственные существа на планете, пьющие молоко во взрослом возрасте, причём молоко другого вида». Оливер Сайкс, музыкант, вокалист группы Bring Me the Horizon. Веган. Сайкс стал вегетарианцем в 2003 году после просмотра документального фильма о жестоком обращении с животными, в 2013 пришёл к веганству, на своих страницах в соцсетях Оливер регулярно делится фотографиями веганского образа жизни. #вегцитаты

«Моя главная причина быть вегетарианкой — это то, что я люблю животных, — определённо не потому, что я люблю овощи». Зендея — американская актриса, певица, танцовщица и модель. Наиболее известна по роли Мишель «Эм-Джей» Джонс-Уотсон в фильмах про Человека-паука. Стала вегетарианкой в 9 лет. #вегцитаты

«Я не скучаю по мясу. Я давно от него отказался. В какой-то момент я попробовал снова есть мясо, но на моем самочувствии это не отразилось положительно, поэтому я снова отказался от него», – Киллиан Мерфи. В интервью для портала Mr Porter Мерфи рассказывал: «Я был вегетарианцем около 15 лет. Но это не было морально обоснованным выбором. Скорее, я боялся заболеть коровьим бешенством. Во время съемок «Острых козырьков» мне порекомендовали есть мясные блюда, чтобы набрать массу». После завершения съемок «Острых козырьков» Мерфи вернулся к вегетарианскому питанию в 2022 году. Теперь Мерфи решил перейти на веганство, и на вопрос о том, что его мотивирует – здоровье или этические причины, – Мерфи заявил, что и то, и другое, добавив: «Это просто лучше для планеты». #вегцитаты 

«Добро - поддерживает и лелеет жизнь. Зло - уничтожает и препятствует ей», – Альберт Швейцер, вегетарианец. Немецкий и французский теолог, философ, гуманист, музыкант и врач, лауреат Нобелевской премии мира за 1952 г. #вегцитаты 

СУП С МАКАРОНАМИ И ТОФУ Горячая миска супа с тофу и макаронами будет очень кстати, когда вы голодны. Быстро и просто готовится. Ингредиенты ·   1-2 столовые ложки (15-30 мл) растительного масла, разделите на две порции ·   один 350 г блок сверхтвёрдого тофу, отжатого и нарезанного кубиками ·   2 ст. л. (30 мл) соевого соуса ·   2 зубчика чеснока, измельчить ·   ½ чашки нарезанной моркови (примерно 1 морковь) (1 чашка — 250 мл) ·   ½ чашки нарезанного сельдерея (примерно 1 стебель) ·   1 чашка (40 грамм) кейла, без стеблей, мелко нарезать ·   1 чашка нарезанных шампиньонов (примерно 5 грибов) ·   ½ чайной ложки (2,5 мл) молотого имбиря ·   6 чашек (1500 мл) овощного бульона ·   ½ чашки (50 грамм) мороженного горошка ·   2 чашки (170 грамм) сухой пасты (спиральки, бантики и т. д.) Приготовление 1.   Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке Слейте воду и отставьте. 2.   В миску среднего размера вылейте соевый соус на кубики тофу. Аккуратно перемешивайте до тех пор, пока тофу не впитает соевый соус. 3.   Нагрейте ½ порции растительного масла в кастрюле на среднем огне, добавьте тофу и обжарьте до равномерного подрумянивая со всех сторон. 4.   Передвиньте тофу на одну сторону кастрюли. Добавьте оставшееся растительное масло и добавьте измельчённый чеснок. Готовьте в течение 1 минуты, не допускайте обугливания. Добавьте морковь, сельдерей, кейл, грибы и молотый имбирь. Перемешайте и готовьте 3 минуты. 5.   Добавьте овощной бульон и готовьте на медленном огне в течение 5 минут. 6.   Добавьте мороженный горошек и готовьте ещё 3-5 минут или пока овощи не станут мягкими. 7.   Попробуйте и добавьте соль по вкусу. 8.   Храните макароны и суп отдельно, пока они не будут готовы к подаче. Разделите приготовленную пасту по мискам и добавьте горячий суп. Примечания Хранение остатков: храните остатки макарон и супа отдельно. Соединяйте непосредственно перед подачей на стол. Перевод: Евгения Карташева Источник и фото: ilovevegan.com ilovevegan.com