Рецепты и вкусняшки от веганки Наташки

ХРАНЕНИЕ КРУП- Как правильно ⠀ Некоторые хозяйки хранят бакалейную продукцию в заводской упаковке. Это главная ошибка. Отсутствие герметичности – основная причина появления насекомых. ⠀ Крупяные запасы лучше всего хранить в стеклянных банках или специальных контейнерах с герметичными крышками. ⠀ 1. Пластиковые контейнеры легкие, практичные и удобные. При их использовании нагрузка на шкафчик будет минимальной. ⠀ 2. Металлические банки красивые и прочные, но в них могут появляться пятна ржавчины. ⠀ 3. Стеклянные контейнеры удобны и красивы, имеют разнообразный дизайн. ⠀ 4. Лучшей тарой для хранения считаются керамические емкости. Они герметичны, практичны, радуют глаз привлекательным дизайном. ⠀ Срок хранения Каждая крупа имеет свой срок. ⠀ Пшено - 4 месяца. Если крупа хранится дольше, перед приготовлением залейте раствором из кипятка и соды (на 1 л воды понадобится 1 ч.л. порошка), тщательно промойте и просушите. ⠀ Гречка- 20 месяцев.Чтобы извлечь максимум вкуса и пользы, предварительно обжарьте на сковороде. ⠀ Манной крупы – 14 месяцев. Если после длительного хранения утратила вкусовые качества, попробуйте обжарить. ⠀ Овсяные хлопья- 4–5 месяцев. Особенно если в хлопьях имеются добавки: фрукты, ягоды. ⠀ Народные хитрости Сохранить запасы крупы поможет народная смекалка. ⠀ Чтобы в сыпучих продуктах не заводились жучки и насекомые, после покупки прокаливайте на сковороде или сутки подержите в морозилке прямо в упаковке. ⠀ Для этих же целей в емкости кладут дольки чеснока, л

Растительные заменители сахара! ⠀ Эритрит. ⠀ Получают из кукурузы. Имеет низкий инсулиновый индекс позволяют эффективно контролировать уровень сахара в крови.Не провоцирует кариес, не вызывает брожения в кишечнике и хорошо переносится в больших дозах без побочного слабительного действия. ⠀ Сукралоза. ⠀ Сукралозу получают из обычного сахара. Она слаще сахара примерно в 600 раз, при этом ее калорийность считается нулевой. Негативного влияния на уровень сахара в крови она не оказывает.Вкус наиболее близок к обычному сахару! ⠀ Кокосовый сахар. ⠀ Содержит много полезных минералов. Кроме того, продукт насыщен витаминами группы В. Кокосовый сахар, обладает низким гликемическим индексом, не вызывает резкого подъема уровня глюкозы в крови. Способствует повышению концентрации гормона глюкагона, способствующего сжиганию лишнего жира. ⠀ Сироп из топинамбура. ⠀ Отличается мягким сладким вкусом, поэтому часто сравнивается с молодым медом. Как и кокосовый сахар он обладает низким гликемическим индексом и при регулярном употреблении способствует поддержанию оптимального уровня сахара в крови. Кроме того, сироп очень богат инулином. Это делает данный продукт особенно интересным для людей, страдающих сахарным диабетом. ⠀ Сироп цикория. ⠀ Жидкий подсластитель из корня цикория, полученный путем гидролиза. Имеет легкий и нежный вкус. Малокалорийный (не более 170 ккал), имеет много полезных свойств, рекомендован диабетикам. ⠀ Стевия. ⠀ Стевия (добавка Е960) в 200 раз слаще сахара. Считается, что

ЙОД В ПРОДУКТАХ ⠀ При недостатке йода в организме, чаще всего причина кроется в недостаточном его употреблении с пищей. Чтобы исправить эту ситуацию, необходимо знать продукты, содержащие йод и вводить их в свой рацион. ⠀ Йод содержится в следующих продуктах питания: ⠀ красные и бурые водоросли (ламинария); ⠀  все корнеплоды: морковка и редька, картошка и репчатый лук, чеснок и свекла. Много йода в зеленых продуктах - спарже и шпинате, ревене и салате, капусте, а также в помидорах; ⠀  ягоды: черная смородина, клубника, а также темный виноград и черноплодная рябина, земляника; ⠀  фрукты: хурма, бананы, фэйхоа, яблоки, сливы, абрикосы, вишня, а также сухофрукты (особенно чернослив), яблоки и яблочный сок; ⠀  крупа гречневая и пшено, бобовые культуры, а также орехи грецкие и кедровые; ⠀  йодированная соль. ⠀ Необходимо помнить, что при кулинарной обработке теряется до половины количества йода, так же, как и при длительном хранении. Поэтому, чтобы получить пользу от продуктов, содержащих йод, не следует их подвергать длительной термической обработке. И желательно есть больше овощей и фруктов в сыром виде.

😋ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА» ⠀ 😍Любимый десерт из детства в необычном варианте. Будем готовить пирожное из фасоли без сахара, без глютена и без продуктов животного происхождения. ⠀ ❤Ингредиенты: •  фасоль (консервированная белая) – 200 г •  финики (крупные, сорт каспиан) – 7 шт. •  кешью паста (или урбеч) – 40 г •  кэроб – 45 г •  кокосовая мука – 20 г ⠀ 🤗Приготовление: ⠀ 1. Залейте финики кипятком на несколько минут, снимите кожицу и выньте косточки. ⠀ 2. Фасоль, кешью пасту и финики пробейте блендером до однородной консистенции. ⠀ 3. В получившуюся массу добавьте кэроб и кокосовую муку. Возможно, понадобится чуть меньше или больше сухих ингредиентов. Пирожные должны быть упругими и хорошо лепиться. ⠀ 4. Сформируйте «картошку», обваляйте в кэробе и украсьте растопленной кокосовой пастой.

ПРОДУКТЫ, ПОМОГАЮЩИЕ ЗАСНУТЬ ⠀ Страдание от бессонных ночей не является редкостью в наши дни и в наше время, когда стресс управляет нашей жизнью. Как бы мы ни старались, большинство из нас в тот или иной момент страдают бессонницей.Вот некоторые продукты, которые могут помочь вам восстановить цикл сна, придав вам сил и энергии. ⠀ Овес Овес является хорошим естественным источником мелатонина, который часто принимают в качестве снотворного из-за его способности регулировать внутренние часы организма. Он также являются хорошим источником триптофана. Для теплой, успокаивающей закуски перед сном попробуйте съесть небольшую миску каши, которая поможет вам уснуть, в сочетании с любой из следующих добавок, чтобы удвоить ее эффект. ⠀ Бананы Если вы страдаете от мышечных спазмов или судорог ночью, возможно, у вас дефицит электролитов, таких как магний и калий, оба из которых помогают расслабить мышцы и поддерживать их нормальное функционирование. К счастью, бананы являются отличным источником обоих минералов, что делает их хорошей едой перед сном, особенно после тяжелой тренировки. ⠀ Вишня Для тех, у кого проблемы со сном, вы можете быть знакомы с безрецептурными добавками мелатонина, используемыми для лечения бессонницы. Вишня является прекрасным естественным источником мелатонина, а также отлично влияет на общее состояние здоровья. Свежая вишня или вишневый сок - отличные естественные средства для сна. ⠀ Семена льна Семена льна отлично подходят для повышения уровня серотонина, регул

Живой торт ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀ ОСНОВА 100 г миндаля Горсть фиников (6-7 штук) 2 ст л кокосовой стружки Щепотка соли Немного воды для более нежной консистенции ⠀ НАЧИНКА: 2 спелых мягких авокадо Сок и цедра 1 лимона 3 ст л кокосового масла (в жидком состоянии) 2 ст л жидкого меда или сиропа топинамбура ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ 1. Миндаль и финики тщательно промываем, заливаем кипятком и оставляем на час Ужасаемся цвету воды и обещаем себе теперь обязательно промывать все сухофрукты и орехи ⠀ 2. Миндаль чистим, из фиников достаем косточки ⠀ 3. Все ингредиенты для основы измельчаем блендером до однородной массы Выкладываем в форму для выпечки и утрамбовываем, формируя бортики ⠀ 4. Все ингредиенты для начинки отправляем в блендер и вжиик до нежной кремообразной массы ⠀

Яблочные пирожки ⠀ Ингредиенты: Мука ц/з 3 ст Горячая вода 1 ст Масло 3 ст.л Яблоки 2 шт Банан 1 шт Изюм 1/2 ст Сироп 1 ст.л Корица 1/3 ч.л ⠀ Приготовление: Муку залить горячей водой (не кипяток, чтобы руки не ошпарить), добавить масло и замесить тесто. При необходимости добавить 1-2 ст.л воды. Яблоки очистить, нарезать кубиком и отправить в сотейник (или глубокую сковородку) Поставить на средний огонь, добавить сироп, перемешать и карамелизовать яблоки (потушить несколько минут). Добавить корицу, изюм и банан, нарезанный кубиком, и тщательно перемешать Тесто разделить на части, взять первую часть и раскатать в тонкий пласт. Наметить стаканом кружки. В серединку положить начинку, накрыть сверху вторым пластом теста и стаканом вырезать пирожки. Жарить с двух сторон в небольшом количестве масла или отправить в предварительно разогретую духовку 180°C 20-25 минут

Нежные, мягкие, сочные, ароматные кексы! ИНГРЕДИЕНТЫ: Нут - 200 грамм готового продукта (у меня консервированный) или 100 гр.в сухом виде Банан - 1 большой Какао - 20 грамм Тахини (или ореховая паста) - 20 грамм Орешки (арахис) - 20 грамм Шоколад - по желанию Подсластитель - по желанию ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нут (если нет консервированного) замочить , после чего отварить до мягкости. 2. Пюрировать блендером банан, добавить готовый нут и взбить все до кремовой, однородной массы. 3. Добавить какао и подсластитель Если используете шоколад - растопить его и добавить в общую массу. 4. Взбить 5. Добавить ореховую пасту и снова взбить. У вас должна получиться густоватая, однородная масса. Если слишком густо - добавьте больше банана или ореховой пасты. 6. Посыпать орешками (я орешки добавила и внутрь). 7. Выпекать в духовке 25 минут при температуре 180°.

ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТКИ Эти котлетки можно готовить деткам, вкусно, сытно и полезно! ⠀ Ингредиенты: 1ст нутовой муки большая горсть горошка (свежий размороженный) большая горсть кукурузы (свежая размороженная) 2-3 зубчика чеснока головка красного лука средняя помидорка пучок зелени специи (у меня куркума, черный перец, паприка) соль ⠀ Приготовление: Чеснок, лук, зелень и помидор нарезать, добавить кукурузу, горошек. Муку смешать со специями и солью, добавить к овощам, перемешать. Собственно все, лепим котлетки и обжариваем с двух сторон. Хочу признаться, что пожарила сначала несколько котлет БЕЗ помидоры, гениальная мысль посетила меня уже позже и это было попадание в яблочко Делала такие котлетки уже не раз, в том числе и с пшеничной мукой, получается тоже отменный результат