Танюшина ферма

Сегодня попрощались с Шаней, все-таки с коровой всегда очень сложно расставаться. Как-то прикипаешь к ним душой. А эти бездонные глаза с шикарными ресницами? А эти муууу, когда уже время к ужину? Я выставила Шаню на продажу примерно неделю назад, в первый же день посыпались звонки...

Что мы сейчас видим - сельское хозяйство в тренде, куча блогеров, которые со счастливыми лицами показывают свои хозяйства, продукцию, прибыли, сказка, а не жизнь думают люди. Заведу-ка я себе хозяйство,...

Кролики у нас появились относительно недавно, в феврале будет год как мы ими занимаемся. Нашу первую бургундскую девчонку Боню привез с собой наш работник Саша)). Прям в кармане, малюсенького крольчонка...

Здесь как обычно, люди разделяются на несколько лагерей. Кому-то нравятся рогатые козы (привет, любимый муж)), кому-то только комолые и обезроженные. Кому-то вообще в целом по фигу, есть и те, и другие...

Для чего вообще высчитывать эту себестоимость. Ну рассчитал доход/расход и ладно. Так-то вроде так, но, например, посчитать стоимость любого продукта,  объективную именно для вашего хозяйства, нужно. Как вы поймете сколько у вас стоит творог, сметана, сыр? Да, можно и нужно ориентироваться на рыночную стоимость, но посчитать свою реальную прибыль вы можете только выяснив себестоимость молока в вашем хозяйстве.  Ремонтная козочка Диана Как считать и что учитывать? Если коротко - то всё)) Итак, возьмем на примере 10 голов коз...

Очень много дебатов на эту тему. Наверное, каждый решает сам для себя и своего стада. Бывает козочка в 7 месяцев уже размером с мать и жаждет стать матерью. А бывает и в год с хвостиком - мелкая, недоразвитая, куда ей детей? Все это очень субъективно и индивидуально. Например, девочка в 12-13 лет чисто физиологически может стать матерью, но она сама ещё не выросла, не развилась, зачем ей рожать? Вот и с козами примерно так. Первая охота может начаться и в 4, и в 5 мес, но объективно это очень рано...

Зачем нам корова? Сидели мы зимой и размышляли. Как хорошо бы было, если бы было молоко осенью-зимой. Козы наши крыться весной и летом не хотят, бастуют, им только осенью подавай козла, а мы потом сиди до января-февраля без молока. Если бы мы только для себя держали - вполне бы хороший отпуск получился, ну а нас же наши покупатели ждут, хотят и молока и сыра круглогодично). Пришла в мою шальную голову идея - берем корову. Мои мечты о джерсейской корове разбились о действительность, джерси корова от 180 тыс, у меня такого бюджета нет...

На ранних сроках никак)), узи козам делают не раньше 2 мес котности, но специалисты узи сразу предупреждают, что оно малоинформативно. Смотрят поверхностно, прикладывая датчик к правому боку козы, где, собственно, растет матка при котности. Но с 3 месяцев можно уже и шевеления козлят прощупать, поэтому не вижу особого смысла. Иногда хозяину очень важно количество козлят, но тоже не всегда хорошо видно, тут некая лотерея больше.  А теперь давайте к народным способам. Это меня особенно улыбает, потому что правда там 50 на 50)), кому как повезет...

Совсем скоро начнутся у нас веселые деньки - окоты. А поскольку козы стадные животные, то и гуляют они обычно массово. В моем стаде иногда бывает и по 3 окота за день, только и успевай оттачивать акушерские навыки. Ведь не всегда все проходит гладко, бывают и осложнения. Да и в обычных окотах иногда очень пригодятся некоторые препараты.  Сразу скажу, я не фанатик стерильности, считаю, что все-таки животные должны как-то адаптироваться к условиям своего содержания, малолетки в том числе).  Поэтому...

Когда убираем хрюшек - неизбежно остается много тонкого сала, которое на коже, на мясе. Продаем мы по-разному, и четвертинками, и мякотью, и мясом на кости. Сразу скажу, что переработанное мясо продавать гораздо выгоднее, но и работа прибавляется, ни без этого. Самая вкусная закуска из этого сала - намазка. Ее называют по-всякому, и закусочное сало, и бутербродное сало, и смалец (хотя это совсем не тот продукт). Итак, приступим. Сало снимаем со шкурки. Нарезаем под мясорубку. Ножи у мясорубки должны быть острыми, ну или сало чуть подморозить, чтобы легче было измельчать...

Просили меня поделиться рецептом. Я уже рассказывала вам, что,  даже будучи уже вполне опытным сыроваром, творог у меня никак не получался. Сразу оговорюсь, что по этому рецепту творог прекрасен и из коровьего молока тоже). Просто козий - это уже уровень посложнее)) За 4 года я, мне кажется, перепробовала все возможные вариации из интернета. Я не могу сказать, что у меня совсем не получалось, но вот того самого баланса кислоты, структуры, аромата, которого мне так хотелось, не выходило. Каждый...

Этим вопросом задаются все начинающие и желающие начать птицеводы). Точной цифры вам вряд ли кто-то даст, потому что условия у всех разные, кормление у всех разное, тот же комбикорм разных производителей может отличаться по цене очень существенно. Но давайте посчитаем на моем примере.  Это расчет на октябрь 2025 года, по моим ценам и тарифам. Я не исключаю, что можно вырастить дешевле, взять дешевле комбикорм, например, вместо пеленок постелить газеты, не выводить самим,...