Василий Доценко

Отдых в Краснодарском крае у многих ассоциируется с заполненными пляжами Лазаревского. Когда нужно с самого утра занимать место на пляже, а потом расталкивать всех локтями, чтобы пройти в море. Но по-прежнему существуют места, где можно сидеть одному на берегу и на километр в обе стороны никого не будет вообще. Я знаю, по крайней мере, одно такое. Практически безлюдное побережье от Архипо-Осиповки до посёлка Бетта. В этих местах нет жилой застройки, а следовательно и туристов, которые едут сюда за «условиями», но есть множество различных кемпингов...

Мы выехали из Калуги в 7 вечера. В самой Туле и по дороге до трассы видел несколько заправок только с наличием ДТ. Поэтому как только в районе 10-ти вечера выехал на М4 за Тулой, сразу стал искать где заправиться. Первая заправка Роснефти на пути оказалась обсохшей. Это придало бодрости началу поездки)) Поэтому на следующей заправке Лукойла я встал в очередь. На заправку ушло 20 минут и это оказалась самая длинная очередь на всем маршруте. Чтобы чувствовать себя комфортно, решил начинать искать заправку когда остаётся 2/3 бака...

Наконец-то мы съездили в первый семейный выезд. Единственное, за что я переживал, что меня разбудят в 2 часа ночи и скажут: "Мы замёрзли, нам не нравится, собираемся домой". Но всё прошло отлично. Приехали на место стоянки во второй половине дня. Поужинали, любовались закатом, жгли костёр. Дети с женой спали в палатке на крыше, я внизу, в машине. Утром прогулялись по окрестностям, собрали лагерь и во второй половине дня прибыли домой. Мини-путешествие заняло чуть менее суток, но по количеству впечатлений, как будто прошло несколько дней...

Нам понадобится: 1. Свинная шея - 3 кг. 2. Три большие луковицы. 3. Три литра минералки - не солёной. 4. Соль. 5. Перец. 6. Приправа для шашлыка - любая. Свинную шею я стараюсь выбрать максимально жирную, с большим количеством белых прослоек. Поскольку готовлю на решётке, режу её плоскими прямоугольниками. Минимальная толщина 3 см. Тоньше делать не стоит, иначе мясо пересохнет. Можно то же самое делать на шампурах, тогда нарезать кубиками. Лук беру из расчёта - одна большая луковица на 1 кг мяса...