Вдали от города (огород + подсобное хозяйство)

Осенью мы посадили молодое деревце, полили, замульчировали и вроде бы сделали всё правильно. Весной приезжаем на участок, а у самой земли кора обгрызена, иногда почти по кругу. Самое обидное, что такой саженец можно было защитить ещё осенью буквально за несколько минут. Молодые яблони, груши, сливы и другие плодовые деревья зимой особенно уязвимы. Пока кора тонкая и гладкая, до неё легко добираются зайцы и мыши. Причём мышь может всю зиму работать под снегом, поэтому хозяин даже не подозревает, что происходит возле ствола...

К концу сезона у меня почти каждый год остаётся одно и то же: несколько баклажанов, миска спелых помидоров и ощущение, что ещё одну банку икры уже никто не оценит. В прошлом году я решила ничего не усложнять: запекла баклажаны, сварила густой томатный соус и соединила всё вместе. Зимой эта простая заготовка неожиданно закончилась одной из первых. Есть у меня в сентябре момент, который повторяется почти каждый год. Урожай вроде бы уже разобран, основные банки стоят на полках, что-то ушло соседям, что-то мы съели свежим...

Есть блюда, которые я почти никогда не готовлю наспех. Не потому, что они сложные, просто им идёт неторопливость. Рассольник для меня именно такой суп. Поставишь кастрюлю на плиту, достанешь перловку, солёные огурцы, почистишь картошку. На кухне постепенно становится тепло, пахнет бульоном, жареным луком, и почему-то сразу вспоминаются старые домашние обеды, когда никто особенно не думал о красивой подаче. Главное было, чтобы суп получился горячим, густым и чтобы после тарелки хотелось отломить ещё кусочек хлеба...

Вы отмеряли суперфосфат, заделали - а весной малина без цветоносов. Дело не в удобрении. Две осенние ошибки отнимают у вас 70% фосфора. Исправить - 10 минут». Осенью мы подкармливаем малину, смородину, клубнику, готовим грядки под озимый чеснок и лук. Сейчас растениям уже не нужно наращивать зелень. Им важнее укрепить корни, заложить плодовые почки и нормально подготовиться к зиме. Именно поэтому я осенью всегда вспоминаю про фосфор. Только суперфосфат - не то удобрение, которое можно просто рассыпать по земле и забыть...