В саду у Валентинки

…И почему этот год - особенный. Да, а мы клубнику посадили. Рассада - своя. Хотя сложно назвать это пока рассадой - миниатюрные розетки о 3-х, 4-х листиках в основном. Да, с таким количеством листьев и с корнями длиной со спичечный коробок - сажать уже можно. А чтобы не выбрасывать, высадили совсем мелкие розетки. Я так подумала - именно в этом году можно. Про клубнику про высадку рассады - “своих” розеток и “покупных”: 3 тонкости. Про их приживаемость, про силу их роста. И почему все же нужно сажать по возможности рано...

А это палочка-выручалочка зимой: заготовка для рассольника. Точной такой душистый маринованный огурчик, но только уже заботливо натертый. И - практически готовый. То есть его не нужно долго варить, ждать размягчения. Да, огурцы удаются душистыми, вкусными - и это невероятно удобно. И я не грущу, когда переро тают огурцы: каждому переросшие у и даже пожелтевшие у найдется место в банке с “рассольником”. Да, многие готовят рассольник с солеными огурцами. - и изначально классический рассольник был только сними...

Да, малина закладывает плодовые почки во второй половине лета и до осени. В этих почках - весь будущий урожай: отрастают плодовые веточки, латералы, на которых формируются бутоны затем ягоды. Жизнь продолжается - начинается ее новый виток, новое плодоношение. И наша задача после сбора урожая - не только восполнить запас питания в грунте, который потрачен на плодоношение. Нам нужно поддержать малину в главном: в закладке плодовых почек. И сразу скажу: да, у всех свои методы выращивания. Отработанные, проверенные...

А этот салат я готовлю с особенным удовольствием и настроением. Эффектный, яркий, очень вкусный и красивый. Сочные, мясистые помидорные дольки с хрустящим ароматным лучком - в пикантном маринаде: от салата не оторваться.И простой он - что, казалось бы, мудрить. Помидоры дольками и лук - слоями переложил, зелень добавил по настроению - вот тебе и вся заготовка. Но нет. Нужно сохранить плотность помидорных долек: чтобы они не расползались, не распадались - были плотненькими и красивыми. И вкусными...

Да, как уберешь лук - так и будет храниться. При ранней уборке он не вызревает, не набирает запас сухих веществ, углеводов.И сернистых ароматических соединений, дарящих пикантную резкость. И кроющие чешуи не успеют стать прочными, крепкими, надежно укрывающими. Не сможет такой лук долго храниться. Слишком сочные луковицы или высыхают быстро, или поражаются гнилями. И кроющие чешуи их никак не защищают - и плохо укрывает, уж простите тавтологию автору. Но и при поздней уборке урожай не в радость. Много чего нехорошего происходит с луковицами, если запоздать с уборкой...