Utroo

Образцовый, с той самой нужной остротой чили кон карне (вот он на фото) найден вчера в баре Brimborium на улице Маяковского! Делают с мясом от Hi! с фасолью, кукурузой и чили, подают с хрустящими начос. Кто здесь не был, Brimborium — интеллигентный бар с вегетарианской и веганской едой и редкой спокойной атмосферой; ребята работают целых одиннадцать лет. Кроме чили кон карне, готовят много растительного от хумуса с овощными палочками и сэндвича с вешенками до запечённого батата. Плюс двести рукодельных настоек — выдерживают на халве, алыче, каламанси, тыкве и б/а коктейли, например мохито или вёрджин блади Мэри. На втором фото (летнее для тонуса) сооснователь Brimborium Егор и сотрудники Катя и Лёня. 📍 Подробней @utroo

А вот послушайте интересный подкаст от РБК life, где обсуждают близкую всем нам тему: для кого, как и из чего делают растительное мясо. Герой выпуска — совладелец компании Greenwise Артём Пономарёв. Обсудили нейминг и аудиторию альтернативных источников белка, почему многие боятся сои и как вообще обстоят дела с производством растительных продуктов в России. И наконец — что такое экструзия? @utroo

А вот послушайте (или даже посмотрите!) интересный подкаст от РБК life, где обсуждают близкую всем нам тему: для кого, как из чего делают растительное мясо. Герой выпуска — совладелец компании Greenwise Артём Пономарёв. @utroo

Не смогли пропустить выступление Леонардо Ди Каприо в штате Пенсильвания — постоянный защитник окружающий среды вместе с другим оскароносным обладателем Робером Де Ниро поддержал кандидатуру Камалы Харрис на пост президента США. Ди Каприо призвал «голосовать за людей, которые верят в науку об изменении климата». Фонд Леонардо Ди Каприо поддерживает три десятка инновационных природоохранных проектов по всему миру, которые защищают хрупкие экосистемы и ключевые виды. @utroo

А вот любимое инклюзивное кафе «Огурцы» запустило новые напитки: разумеется, они б/а. Это немецкий рислинг с нотами спелых яблок, французское мерло и каталонское вино из сорта кариньян с ароматом специй. В новой линейке есть даже игристое и сидр, который подают горячим. Осенью без рафов никуда: в кофейном списке раф имбирное печенье с взрывной карамелью, идем пробовать! 📍 Подробней @utroo