Наука на Урале

Кефир снижает риски гипертонии и обладает антидиабетическим эффектом, рассказали исследователи Уральского федерального университета, которые изучили питательную и микробиологическую ценность напитка, а также его влияние на здоровье человека и животных. Статью о полезных свойствах кисломолочного продукта исследователи опубликовали в журнале Food Production, Processing and Nutrition. Опыты на животных показали одно из новых полезных свойств кефира — это способность кисломолочного продукта снижать повышенное...

Полет Юрия Гагарина в космос 12 апреля 1961 года изменил не только мировую историю и стал символом научно-технического прогресса ХХ века, но и навсегда преобразил представления человечества о себе и своем месте во Вселенной, полагает доцент кафедры истории искусств и музееведения УрФУ Екатерина Бухарова. Специалист рассказала, как прорыв открыл новую эру, оказав влияние на науку, технологии, а также на архитектуру, дизайн и искусство, придав им новые смыслы и формы. Полет искусства «Стремление к...

Специалисты департамента международных отношений Уральского федерального университета примут участие в создании глобальной карты космических угроз. В рамках масштабного международного проекта Института Организации Объединенных Наций по исследованию проблем разоружения (ЮНИДИР) они составят карту угроз, приоритетных для России. Проект рассчитан до конца 2026 года. «В проекте участвуют университеты практически всех стран. Россию представляет только УрФУ. Наше участие согласовано с МИД РФ и Минобрнауки...

Сотрудники кафедры промышленного, гражданского строительства и экспертизы недвижимости и студенты магистратуры Китайско-российского института УрФУ разработали модель, которая подсказывает инженерам наиболее эффективную комбинацию сейсмических датчиков для различных типов зданий. С помощью модели и грамотного подбора проектировщики смогут сэкономить до четверти стоимости датчиков, полагают разработчики. Описание методики специалисты опубликовали в International Journal of Construction Management....

Филологи Уральского федерального университета с коллегами из Центра традиционной народной культуры Среднего Урала издали словарь «Традиционная пища Среднего Урала». Словарь опубликован в электронном научном архиве УрФУ. Он содержит названия традиционных блюд, их ингредиенты, технологии приготовления пищи, ритуалы (семейные или праздничные обряды, традиции). Материалы собирали во время топонимических и фольклорных экспедиций по Уралу на протяжении почти 80 лет. «Издание — это продолжение серии этноидеографических словарей говоров Свердловской области, выпущенных в 2000–2004 годах...