УОМ

У нас в доступе 600 тысяч продуктов питания, 80% из них набиты сахаром. Часть этого пищевого бремени ложится на маленьких потребителей. Так, кроха от полутора до трех лет съедает порядка 12,5 кг сладкого песка в год, ребенок 4−10 лет — примерно 20 кг. Ужасающие цифры, не так ли? Гиперактивность Скачок глюкозы в крови сопровождается подъемом адреналина, мобилизующего на борьбу. В текущей ситуации врага нет, сражаться не с кем, и ребенок начинает бегать по квартире, пытается исполнить опасный трюк и взять люстру на абордаж...

Фруктоза — природный сахар, содержащийся во фруктах. Его используют как сахарозаменитель, а также с конца 70-х в виде кукурузного сиропа добавляют в хлебобулочные изделия, сухие завтраки, безалкогольные напитки, специи, фаст-фуд, колбасу, сладости и даже детское питание. Кукурузный сироп дешевле столового сахара. Но не дороже ли это обходится нашему здоровью? И почему с 1975 по 2016 годы распространенность ожирения выросла в три раза? Обработка глюкозы из обычного сахара ввиду того, что она быстро всасывается, лишь на 20% осуществляется в печени...

Вокруг молока по сей день разворачиваются горячие дискуссии. Стоит или нет его употреблять, в каком виде и количестве, кому лучше отказаться и почему — однозначного ответа на эти вопросы нет. Но есть факты, которые необходимо учитывать, когда вы принимаете решение об употреблении молочных продуктов В составе молочных продуктов есть два вещества, о которых надо знать — лактоза и казеин. Лактоза — это молочный сахар, который содержится в молочной и кисломолочной продукции. Для ее усвоения нужен фермент лактаза, который синтезируется в тонком кишечнике...