UNOX

С 24 по 27 марта 2026 года в Москве вновь станет эпицентром хлебопекарной вселенной. 31-я международная выставка Modern Bakery Moscow собрала на площадке «Тимирязев Центра» ведущих игроков отрасли, чтобы определить вектор развития на ближайшие годы. Сегодняшний пекарь — это уже не просто мастер замеса, а тонкий технолог и инженер. В эпоху нового ГОСТа, легализовавшего производство подового хлеба и малую фасовку, перед производителями открываются широкие горизонты. И главным инструментом реализации этих возможностей становится умное оборудование...

Линейка конвекционных печей BAKERLUX SHOP.PRO™ от итальянского производителя UNOX занимает особое место на рынке профессионального оборудования. Это решение, созданное специально для небольших пекарен, кондитерских и магазинов "у дома", где важны компактность, надежность и, конечно, качество выпечки. Главная "фишка" этой серии — возможность выбора уровня автоматизации. Одна и та же печь (например, популярная модель на 4 или 6 уровней) может быть оснащена совершенно разными панелями управления. Это...

Когда ваше профессиональное оборудование требует обслуживания, важно знать, куда обратиться. Многие пользователи ищут в поисковиках «сервисный центр UNOX рядом со мной», и это неудивительно: своевременное и качественное обслуживание — залог долгой работы техники. В этой статье мы подробно расскажем, как официально найти сервисного партнера и получить квалифицированную помощь для вашего оборудования — будь то пароконвектомат, конвекционная печь или расстойный шкаф. Оборудование UNOX — это высокотехнологичные...

Романтический ужин 14 февраля — это многослойная история. Аперетив — интрига, основное блюдо — развитие сюжета, но именно десерт — это кульминация, тот самый сладкий «хэппи-энд», который останется в памяти...

Типичная картина на современной кухне ресторана в час пик: десятки заказов висят на экране, повара мечутся между плитой и духовкой, официанты заглядывают в проем с немым вопросом «Скоро?», а в зале гости начинают поглядывать на часы. Каждая лишняя минута приготовления — это риск плохого отзыва, холодного блюда и не вернувшегося клиента. Сегодня скорость — это не преимущество, а базовая валюта выживания в общепите. Давайте честно взглянем на основные проблемы, которые «тормозят» ваш бизнес и забирают прибыль...