UNOX

Миф, который мешает экономить: «Я пеку только хлеб и круассаны. Печь внутри и так чистая, мойка не нужна. Зачем переплачивать?» Реальность такова: выпечка без мяса и жира не означает «печь остается стерильной»...

Вы выбрали BAKERLUX SHOP.PRO — разумное решение: ручной душ, бюджетная цена, итальянское качество. Теперь осталось определиться с двумя параметрами: В этой статье — честный разбор различий без навязывания...

Старт пекарни, кофейни или пиццерии — это всегда уравнение с несколькими переменными. Аренда, сырье, зарплата, упаковка. И одна из главных переменных — печь. От ее стоимости, простоты обслуживания и надежности зависит, как быстро проект выйдет на самоокупаемость...

Ранее мы вам рассказывали о классических конвекционных печах BAKERLUX CLASSIC и мощных колоннах BAKERTOP RETAIL для супермаркетов, в сегменте быстрого питания произошёл свой прорыв. UNOX официально вошла в мир ускоренного приготовления с моделью SPEED.Compact™ ECO — компактной высокоскоростной печью, спроектированной специально для заведений, где каждая секунда на счету, а каждый сантиметр площади на вес золота. Премьера новинки состоялась в марте 2025 года на выставке HRC в Великобритании. Это не...

Пока мы обсуждали эволюцию LINEMICRO и LINEMISS в формат BAKERLUX CLASSIC для малых пекарен, в большой рознице произошла своя революция. В октябре 2025 года на выставке HostMilano фабрика UNOX представила принципиально новое решение — BAKERTOP RETAIL, первую вертикальную пекарную станцию, спроектированную специально для пекарных уголков супермаркетов и розничных точек . Эта новинка заслуживает отдельного разговора, потому что она переопределяет само понятие производительности в условиях жёсткой экономии торговой площади...

Для крупных производственных кухонь, работающих в режиме 24/7, выбор промышленного пароконвектомата — это прежде всего расчет инвестиций. Оборудование должно не просто готовить, а делать это с минимальными затратами, максимальной скоростью и неизменным качеством на всех уровнях загрузки. Именно эти задачи решает серия интеллектуальных напольных пароконвектоматов UNOX BIG PLUS. Одно из ключевых конкурентных преимуществ BIG PLUS — возможность выбрать конфигурацию, которая идеально ляжет в технологическую карту вашего производства...

В предыдущих статьях мы подробно рассказали о том, что легендарные LINEMICRO и LINEMISS уступают место обновленной линейке BAKERLUX CLASSIC, а также научили вас расшифровывать новые артикулы вроде XENA-04EU-EADV...

В предыдущей статье мы рассказали о том, что легендарные LINEMICRO и LINEMISS передают эстафету новой линейке BAKERLUX CLASSIC и привели таблицу соответствия старых и новых моделей. Сегодня, как и обещали, разберем самое интересное и важное: как читать новые артикулы и понимать, что именно скрывается за буквами. Если вы смотрите на код вроде XENA-04EU-EADV или XENA-03QS-MADN и чувствуете легкое замешательство — этот гид для вас. На самом деле, в этих символах зашита исчерпывающая информация о возможностях печи, её размерах и оснащении...

Друзья, у нас важные новости из мира профессионального пекарского оборудования, и мы хотим рассказать вам о них напрямую, чтобы не осталось места для сомнений и домыслов. Вы, вероятно, уже слышали: легендарные серии конвекционных печей LINEMICRO™ и LINEMISS™ официально снимаются с производства...

С 24 по 27 марта 2026 года в Москве вновь станет эпицентром хлебопекарной вселенной. 31-я международная выставка Modern Bakery Moscow собрала на площадке «Тимирязев Центра» ведущих игроков отрасли, чтобы определить вектор развития на ближайшие годы. Сегодняшний пекарь — это уже не просто мастер замеса, а тонкий технолог и инженер. В эпоху нового ГОСТа, легализовавшего производство подового хлеба и малую фасовку, перед производителями открываются широкие горизонты. И главным инструментом реализации этих возможностей становится умное оборудование...

Линейка конвекционных печей BAKERLUX SHOP.PRO™ от итальянского производителя UNOX занимает особое место на рынке профессионального оборудования. Это решение, созданное специально для небольших пекарен, кондитерских и магазинов "у дома", где важны компактность, надежность и, конечно, качество выпечки. Главная "фишка" этой серии — возможность выбора уровня автоматизации. Одна и та же печь (например, популярная модель на 4 или 6 уровней) может быть оснащена совершенно разными панелями управления. Это...

Когда ваше профессиональное оборудование требует обслуживания, важно знать, куда обратиться. Многие пользователи ищут в поисковиках «сервисный центр UNOX рядом со мной», и это неудивительно: своевременное и качественное обслуживание — залог долгой работы техники. В этой статье мы подробно расскажем, как официально найти сервисного партнера и получить квалифицированную помощь для вашего оборудования — будь то пароконвектомат, конвекционная печь или расстойный шкаф. Оборудование UNOX — это высокотехнологичные...