Новогоднее меню Дагестана. Что ставят на стол вместо «Оливье»
В то время как большая часть России нарезает всё те же салаты, в горах Дагестана разворачивается совершенно иная праздничная магия. Здесь на новогоднем столе царит аромат блюд, проверенных веками, каждое из которых несёт в себе глубокий смысл и пожелание благополучия на весь предстоящий год. Встречать Новый год в Дагестане - значит загадывать желание на языке древних кулинарных традиций, где каждый рецепт - это молчаливая молитва об изобилии и счастье. Начинать праздничный ужин принято с курзе - дагестанских пельменей, которые по размеру заметно крупнее своих русских собратьев...