Улов Викинга

История морепродуктов имеет глубокие корни, уходящие в древность. Археологические находки, включая отложения из раковин, остатки рыб и наскальные изображения, свидетельствуют о том, что морепродукты играли значительную роль в жизни людей и были важным источником пищи. В Древнем Риме морепродукты были популярными деликатесами на пирах среди знати. Особенно выделялись устрицы, мидии и другие моллюски, которые пользовались высоким спросом и считались признаком богатства. Также высоко ценились различные виды рыб, в том числе тунец, лосось и сардины...

Готовность рыбы можно определить различными способами в зависимости от способа приготовления. При жарке: При жарке готовность определяется по глазам. У готовой рыбы они белеют и слегка вываливаются. Если рыба жарится порционными кусками, то протыкание мяса шпажкой или ножом должно показать прозрачный сок. Мясо сырой рыбы выглядит сплошным и мягким куском...