Готовим вместе

Я расскажу как правильно сделать бульон, который подойдет не только для супов, но и для вторых блюд и соусов. Вы же наверное знаете, как детям важен внешний вид первых блюд, а вот чистый и здоровый бульон точно им понравится. Залить промытые косточки холодной водой. К ним для навара я кладу кусочек свиной грудинки и говядины. В открытой кастрюле они потихоньку закипают, образуется пенка - результат распада белков. Жалеть не надо и первую пену нужно полностью вылить в раковину. Если хотите сделать...

Поговорим о том, что домашний в сто раз вкуснее и полезнее покупного. Я всегда готовлю его самостоятельно и для котлет, пельменей, чебуреков, пирожков, тефтелей и т.д. И почти не важно из какого мяса или птицы или рыбы вы его крутите. Есть основные принципы, которые подходят для любого вида и блюда. Следуйте этим советам, и домашняя кухня будет обалденной. Сегодня я взял две трети говядины и одну треть свинины. Без свинины не возможно представить, в ней есть сало. Только с жирком, сухое или дорогое...

Начинаем с мяса Нарезаю на одинаковые и ровные листы 1-1,5 см. Но перед тем как отбивать, нужно смочить разделочную доску водой. Да прямо на разделочной деревянной поверхности у меня образовалась лужа...

результат Картофель помыть и почистить. Я использую овощечистку. Клубни опускаю в миску с холодной водой. Затем нарезаю соломкой или дольками, зависит от того, что вам больше нравится. Нарезку опять закидываю в воду...

Может быть тема уже избита и не нова, у каждой семьи есть свой рецепт приготовления. Различия начинаются: пожарил шашлычок архив 2021года при выборе мяса, способа маринада