Twins Garden

Шеф-повар Виталий Савельев выстраивает композицию вокруг главного: чистого вкуса краба, его деликатной сладости и естественной текстуры. 🥕 Морковь представлена в форме тальятелле ручной нарезки и бархатном пюре, добавляя теплоту и мягкость, тогда как копчёное сало задаёт пикантный акцент. 🫗 Соус,...

?    Шеф-повар Twins Garden Виталий Савельев отвечает на самые популярные вопросы гостей из отзывов на Яндекс Картах в новой серии роликов.📍🗺️ В этом разговоре — о тайминге, внимании к гостю и хрупком моменте, ради которого создаётся каждое блюдо...

Процесс разобран на последовательные, точные этапы, с вниманием к каждой детали. 🦐 Речь идёт о блюде из дегустационного сета «Ферма», отбивной из аргентинской креветки с летним салатом. Нежную креветку в хрустящей панировке с пармезаном подают с лёгким салатом. Блюдо дополняет насыщенный креветочный...

Является частью дегустационного сета «Ферма» в ресторане Twins Garden. ✨ Нежная грудка цыплёнка, фаршированная муссом из ножек цыпленка, каперсами, фисташками и вялеными томатами. ✨ Дополняет композицию воздушный соус из пармезана с кокосовыми сливками и жёлтым карри – мягкий, обволакивающий, с едва уловимой пряной глубиной...

🍽️ На пороге мая мы обновили меню À la carte – теперь это двадцать тщательно выверенных позиций вместо десяти. Знакомство с высокой кухней не потребует трёх часов: ужин можно выстроить как короткий гастрономический маршрут. Начать с бокала игристого, выбрать несколько блюд à la carte и уложиться примерно в час. Такой формат даёт больше свободы: можно сосредоточиться на...