Twins Garden

📋 Блюдо представлено в меню À la carte ресторана Twins Garden и может стать частью вашего индивидуального гастрономического маршрута. 🐟 Тонкие ломтики нежного сига дополняют сочные томаты, свежая зелень и деликатный соус, который объединяет ингредиенты, сохраняя чистоту вкуса рыбы. Икра ряпушки придаёт композиции тонкую солоноватость и добавляет выразительный текстурный акцент. 🥔 Молодой картофель с собственной фермы Twins Garden в Ярославской области подаётся отдельно, с ароматной зеленью...

Лакедра ценится за деликатную маслянистую текстуру и тонкий, выразительный вкус. Филе раскрывается мягко и сохраняет естественную свежесть, задавая блюду лёгкое и утончённое звучание. 🍥 Маринованный редис вносит сочность, приятную хрусткость и лёгкую пикантность. Точная работа с текстурами...

🍽️ В расширенном меню à la carte Twins Garden каждый гость самостоятельно выстраивает гастрономический маршрут, выбирая его настроение, продолжительность и наполнение. Говяжье ребро становится выразительной основой такой композиции и раскрывается в сочетании насыщенных дымных оттенков и естественной сладости овощей. ⚡️ Длительное копчение придаёт мясу глубокий вкус, выразительный аромат и тонкую карамелизированную корочку. При этом оно сохраняет сочность и мягкость, легко разделяясь на волокна...

📍🗺️ В этом выпуске говорим о том, почему в ресторан высокой кухни нельзя прийти в шортах. 🙅🏼‍♂️ ✨ Дресс-код, часть особой культуры посещения ресторанов высокой кухни во всём мире, а не простая формальность и не изобретение Twins Garden. Он задаёт...

и ресторанов со всего мира. Одним из героев выпуска стал шеф-повар Twins Garden Виталий Савельев. Статья посвящена профессиональному пути Виталия Савельева, философии Twins Garden и гастрономическому сету «Ферма». Это история о лете, которое начинается задолго до появления блюд на столе: на нашей ферме в Ярославской области, среди созревающих овощей, трав и ягод.🌱 🌍 Вместе с Виталием Савельевым героями Summer Tables Collection 2026 стали звёздные мировые шефы...