Ресторан & бар Tutta la Vita

Семейный ужин вне дома — это не столько про еду, сколько про настроение, удобство, интересы каждого за столом. Родители хотят спокойно поужинать и поговорить, дети — чаще всего весело провести время. И у этих желаний вполне может быть общая точка. Если вы собираетесь всей семьёй в ресторан, особенно в итальянский, вот 5 советов, как сделать вечер лёгким, вкусным и по максимуму без капризов. Пожалуй, это база, если ребенок еще недостаточно взрослый для блюд из стандартного меню, ему и неинтересно, и невкусно, и порции слишком большие...

Сегодня мидии можно встретить и в барах, и в изысканных блюдах шеф-поваров, и в домашней кастрюле любителей средиземноморской кухни. Но так было не всегда. О том, как мидии стали деликатесом и почему их стоит попробовать хоть раз в жизни, расскажем в этой статье. Когда-то мидии считались едой бедняков. Их собирали вручную на прибрежных скалах, варили в морской воде или тушили с остатками вина и трав. Особенно активно их ели в приморских районах Франции, Италии, Бельгии и Испании — мидии были буквально под ногами, и никто не думал делать из них гастрономическое событие...

Если вы оказались в ресторане итальянской кухни впервые, легко растеряться: в меню десятки блюд с красивыми названиями, традиции подачи могут быть непривычны, а хочется выбрать так, чтобы попробовать «ту самую Италию». Рассказываем, с чего начать и какие блюда стоит заказать, чтобы получить полноценный гастрономический опыт. Антипасти — это не просто закуски, а ритуал. Лёгкие, солёные, маринованные, свежие и хрустящие ингредиенты пробуждают аппетит, подготавливают желудок к горячему и «переключают» с дневного ритма на вечерний...

Когда температура приближается к +30, даже самые страстные любители выпечки откладывают тирамису «на потом». В Италии знают, как завершить трапезу легко, прохладно и при этом вкусно. Летом здесь царит совсем другая десертная мода — с фруктами, льдом и воздушной текстурой. Давайте посмотрим, что обычно едят итальянцы в жару и что можно попробовать у нас в ресторане, чтобы почувствовать это летнее настроение. Сорбетто — это замороженный десерт из фруктового пюре, сахара и воды. Он легче мороженого, не содержит молока и идеально освежает...

Если вы думаете, что итальянская кухня – это просто паста, пицца и немного сыра с вином, то у нас для вас хорошие новости: всё гораздо интереснее. Италия – это страна с очень выраженными региональными кулинарными традициями. И блюда, которые подают в Неаполе, могут быть совершенно не похожи на то, что принято готовить в Милане или Флоренции. Разбираемся, чем отличаются вкусы севера, юга и центра Италии, и какие блюда из меню Tutta La Vita могут передать атмосферу каждого из этих регионов. Северные регионы — Пьемонт, Ломбардия, Венето — славятся сытной, насыщенной кухней...