Ресторан & бар Tutta la Vita

Романтический ужин — это всегда игра на пяти чувствах. И если музыка, свет и атмосфера работают на слух и зрение, то вкус и обоняние остаются за кухней. Классика вроде устриц и шампанского проверена временем, но что, если отойти от канонов? Современная наука и гастрономия открывают нам более сложные и интересные пути к созданию нужного настроения. Мы исследовали продукты, чьи романтические свойства подтверждены не только легендами, но и химическим составом. Вот пять неочевидных, но эффективных помощников для вечера вдвоём...

Родители знают: уговоры за столом — худший соус к любой пасте. Чем больше объясняешь, как это полезно и «ну съешь ещё ложечку», тем выше риск, что тарелка останется нетронутой. При этом дети вполне способны есть с удовольствием — если блюдо говорит с ними на понятном языке. В пасте для детей есть свои законы, и они куда тоньше, чем просто «без специй». В статье поговорим о небольших секретах, как сделать блюда для детей привлекательными. Как раз на примере пасты. Для ребёнка паста (и любая другая еда) начинается не со вкуса, а с внешнего вида...

Утро задаёт тон всему дню, а идеальный завтрак — это не просто еда, а правильный настрой. Но как выбрать из множества вариантов? Мы превратили наше утреннее меню в практический гид. Просто найдите свой сегодняшний случай и действуйте по инструкции. Ситуация: Минуты на счету, а начинать день с кофе на бегу — не вариант. Ваша стратегия: Блюда, которые подаются максимально быстро. Идеальный выбор: тосты. Это быстро, сытно и полезно. Например, тосты с мортаделлой и томатами — классика, которая не подведёт...

Ромовая баба — десерт с характером и загадочным названием. На первый взгляд, просто сдобный кекс, пропитанный сиропом. Но за этой внешней простотой скрывается путешествие через страны, эпохи и вкусовые привычки, где каждая культура добавляла что-то своё. Даже само слово «баба» здесь — не про возраст, а история, о происхождении которой спорят до сих пор. Давайте немного погрузимся в историю этого блюда. Самая достоверная версия ведёт нас в XVIII век и связана с изгнанным польским королём Станиславом Лещинским...

Зимнее солнцестояние для наших предков было не календарной датой, а рубежом между угасанием и возрождением. Когда мороз сковывал землю, а ночь длилась дольше дня, главным ритуалом выживания и надежды становилась совместная трапеза. Это был не просто обед или ужин, а акт веры в будущее, сплочения семьи и тонкой стратегии по сохранению сил. Давайте проследим, как складывались эти стратегии на Руси и в Европе, и почему многие принципы той суровой кухни актуальны до сих пор. До Крещения Руси самая длинная ночь года, Карачун, была временем мистическим и ответственным...