Тест коптильни. Коптим рыбу (продолжение).
Как обещал в предыдущей статье, решил попробовать закоптить рыбу на новой коптильне, где ранее закоптил курицу (отчет в предыдущей статье). Нашел самую бюджетную, недорогую рыбу по пути в магазине - путассу, по цене примерно 120р/кг. Рыба морская, выглядит так. Говорят, она недорогая потому, что голова очень большая и выглядит страшно. Справка: Путассу (по материалам из открытых источников и Википедии) Название рода Micromesistius происходит от слов др.-греч. μικρός — «маленький», др.-греч. μέσος — «средний» и др...