Любитель Цимлянского 18+

Немного эксклюзива! Вот такие подарки приносит порой донская земля. Это - ничто иное , как подтверждение популярности производства и употребления вина на Дону. Эта удивительная находка наших друзей в станице Старочеркасской - скорее всего винный погреб с игристым. Поразительно, но когда мы взяли одну бутылку из раскопа и сравнили ее с современной тарой от Цимлянского - размеры и форма идеально совпали. Отличается только глубина пунта (выемка на дне бутылки) и толщина стекла. Ну для этого есть объяснения - старинное стекло не так держало давление газов в бутылке и его делали толще. А в углублениях между пунтом и стенками бутылки оседал и примерзал осадок, когда бутылку Цимлянского ставили перед подачей на лед. #цимлянскийрайон #внутреннийтуризм #цимлянскоенесутуже #откройцимлянское  #нашевино #цимлянскиевина

Обещал подробнее рассказать про мельницу. Удивительный факт: она появилась на Цимле ещё до знаменитых ростовских Парамоновских складов. В отчётах за 1877 год описывается в разделе «Торговля», что у купца Парамонова имеется крупные конторы, склады и паровая мельница. Парамоновская мельница была построена в 18 веке. Устанавливал в ней оборудование Максим Ильич Макаров, отец известного ракетостроителя Александра Макарова. Оборудование было импортное. Мука и масло великолепные. Рядом - одноэтажное здание - это была конюшня, т.к. все грузы перевозились на лошадях. Позже из конюшни соорудили маслоцех и хранилище. Детище Парамонова кормило всю округу и приносило немалый доход. Сегодня Вы не увидите этот объект в действии, а вот прикоснуться к его стенам и поразмышлять, рассматривая фото на их фоне - пожалуйста.  #цимлянскоенесутуже #откройцимлянское #нашевино #цимлянскиевина

Так как не только на Юге, но и по всй стране стартовал сезон клубники, предлагаю вам один кулинарный лайфхак. Он точно приятно удивит гостей и запомнится им)) ИТАК: Клубника с чёрным перцем и брют. Берёте клубничку, обмакиваете её щедро в свежемолотый чёрный перец и... откусываете! Мммм... Вас удивит, что свежесть и сок клубники нейтрализуют остроту перца, а его пряность усилит и оттенит ее вкус. И вот тут - самое главное! Как только почувствовали это - делаете большой глоток белого брюта - рекомендую какой-нибудь белый брют, например, Цимлянский -и все эти вкусы свяжутся и затанцуют у вас во рту - настоящий праздник! Попробуйте, - понравится. #цимлянскиевина #откройцимлянское #цимлянскоенесутуже #цимла

По пути из Ростова в Цимлянский район запланируйте время на посещение Синего кургана. Это - "жемчужина Цимлянского района". Тайна его до сих пор не раскрыта. Одна из гипотез: "Синий Курган" - это не что иное как "древняя обсерватория". Основание кургана со стороной "квадрата" 100 х 100 метров, особенно "углы" - это направление по сторонам света! Срезанная вершина "пирамиды" кургана - не что иное, как "площадка обсерватории", в центре которой находился "ритуальный столб", тень от которого, падая на "карту небосвода", выложенную на площадке, давала возможность определиться во времени. Возможно это позволяло определить "время прихода каравана" на торговом пути. Синий Курган считается ровесником Египетских пирамид. Как найти: по трассе на г.Шахты от поселка Дубравный, после поворота на ст. Камышевскую, вправо поворот на хутор Синий Курган. 6 км по асфальту, второй грунтовый съезд налево и ещё 4 км вдоль лесопосадки. #цимлянское #откройцимлянское #цимлянскиевина #цимла #цимлянскоенесутуже

Немного подробностей об укрывном виноделии в Цимле. На фото - молодые саженцы Красностопа золотовского. Они уже проснулись. И теперь их готовят ко взрослой жизни. Конкретно, производится катаровка (аккуратное удаление ненужных верхних корешков) и установка приштамбового колышка. Все операции очень тонкие и делаются только вручную. Примерно начинаю понимать, как складывается стоимость вин. #цимлянский район #цимлянское #цимлянскоенесутуже #цимла #цимлянскиевина #нашевино