Товарка.

Когда хочется чего-то к чаю, магазинное печенье сразу отпадает. Там сахар, белая мука и маргарин. Но домашняя выпечка тоже не всегда радует: одно получается резиновым, другое рассыпается, третье горчит от подсластителя. Это печенье из овсяных хлопьев с кунжутом получилось с первого раза. И оно остаётся в моём меню уже давно. Хлопья «Геркулес» перемалываются в блендере, но не до состояния пыли. Остаются мелкие крупинки, и это плюс. Такая текстура усваивается медленнее, чем готовая овсяная мука. Клетчатка работает дольше, сахар поднимается плавнее...

Сельдь — рыба доступная, привычная и любимая многими. И при диабете 2 типа она вполне может быть частью рациона. Но есть нюансы, которые стоит учитывать. Разберёмся, чем она полезна, в чём подвох и как приготовить из неё что-то простое и безопасное. Белок. В 100 граммах сельди около 17–19 граммов белка. Это сытно, надолго, и сахар от белка не поднимается. Омега-3. В сельди этих жирных кислот больше, чем в тунце или лососе. Они снижают «плохой» холестерин, поддерживают «хороший» и защищают сосуды от атеросклероза...

Высокий сахар натощак не всегда говорит о диабете второго типа. Причин может быть несколько, и их важно различать. От этого зависит лечение. Это диабет первого типа. Его часто путают со вторым типом. Но лечение совсем другое. Как проверить. Сначала сдаём индекс HOMA. Он показывает, есть ли инсулинорезистентность. Если показатель в норме или на минимуме, значит, дело не во втором типе. Тогда проверяем антитела к бета-клеткам поджелудочной. Если они есть, это аутоиммунная проблема, и лечиться нужно по протоколу первого типа...