Товарка о вкусном и полезном

Индейка и грибы - сочетание, которое при диабете 2 типа работает идеально. Индейка даёт чистый белок, грибы добавляют вкус и клетчатку. Вместе они дают сытость, но не поднимают сахар. Индейка - диетическое мясо...

Когда хочется чего-то тёплого к чаю, кексы — один из самых простых вариантов. Но при диабете 2 типа обычная выпечка под запретом: белая мука, сахар, маргарин. Однако есть альтернатива. Кексы можно готовить без этих ингредиентов, и получается вкусно, ароматно и безопасно для сахара. Простой рецепт, который подходит для диабетиков 2 типа. Ингредиенты: Как готовить: Творог размять вилкой или пробить блендером до однородности. Добавить яйца, кефир, сахарозаменитель, ванилин и разрыхлитель. Перемешать...

Хачапури обычно кажется чем-то запретным при диабете. Тесто из белой муки, сыр, масло. Но если подойти к рецепту с умом, получается блюдо, которое не стыдно поставить на ужин. Вкуса много, а углеводов мало. Всего 11,1 грамма на 100 граммов. Это сравнимо с обычным хлебом, только пользы больше. Готовить будем из ячменной муки. Ячмень богат клетчаткой и имеет низкий гликемический индекс. А если применить несколько хитростей, выпечка получается по-настоящему малоуглеводной. Для хачапури творог берём только настоящий, рассыпчатый...

Когда хочется перекусить фруктом, многие с диабетом 2 типа хватают яблоко — «оно же полезнее». Но так ли это на самом деле? Давайте разберёмся без мифов, опираясь на цифры. Гликемический индекс (ГИ) показывает, с какой скоростью продукт поднимает сахар в крови. Чем ниже — тем лучше для диабетика. Яблоко имеет ГИ 36–44 в зависимости от сорта. Это низкий показатель. Банан — 48–52 для спелого, и до 61–65 для очень перезрелого. Это уже средний уровень. У недозрелого банана ГИ ниже — около 35, потому что в нём больше резистентного крахмала, который не переваривается и не поднимает сахар...