Товарка о вкусном и полезном

Сегодня открыла холодильник, чтобы достать творог, и на секунду задумалась. Раньше здесь было пусто и грустно, а теперь - полки, на которых лежит то, что действительно помогает держать сахар. И я подумала: а почему бы не рассказать об этом? Вдруг кому-то пригодится. У каждого свой набор продуктов, но есть те, что реально работают. Расскажу, что лежит у меня на полках. Это не рекомендация врача, а личный опыт. Возможно, вы найдёте здесь что-то полезное для себя. Белок - основа каждого приёма пищи...

Когда хочется чего-то хрустящего, солёного и запретного, магазинные чипсы сразу отпадают. Но можно сделать свои, домашние. Они получаются не хуже, а главное, без вреда для сахара. Основа это красная чечевица и кунжут. Чечевица богата белком и медленными углеводами, кунжут добавляет кальций и полезные жиры. Вместе получается закуска, которая насыщает и не поднимает глюкозу. Чечевица имеет низкий гликемический индекс (около 30). Она усваивается медленно и не даёт резких скачков сахара. В ней много клетчатки, которая замедляет всасывание углеводов...

Когда ставится диагноз «сахарный диабет 2 типа», первый вопрос, который возникает: что теперь есть? Многие начинают бояться еды, сокращают рацион до гречки и варёной курицы и быстро срываются. Но правильное питание при диабете — это не диета на выживание. Это сбалансированный рацион, который держит сахар стабильным, даёт сытость и энергию. Ниже — пример меню на один день с расчётом КБЖУ и пояснениями. Это ориентир, а не строгая инструкция. Порции и продукты можно менять под себя, но принцип остаётся: белок, клетчатка, медленные углеводы и минимум сахара...

Праздники это отдельное испытание для человека с диабетом 2 типа. Оливье, селёдка под шубой, торт, шампанское. Всё это стоит на столе, и хозяйка обидится, если ты ничего не попробуешь. А потом вечером глюкометр показывает цифру, от которой хочется плакать. Я прошла через это не раз. И знаю, что можно сидеть за общим столом, есть вкусно и не поднимать сахар. Делюсь своим опытом. А в конце статьи я покажу примерный расчёт КБЖУ за вечер. Вы увидите, сколько углеводов набегает, если выбирать еду с умом...