Туризм по-русски

Февраль — идеальное время для профессионального роста и нетворкинга в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса. Выставки, форумы и фестивали помогут узнать о трендах, наладить связи с коллегами и найти новых партнеров. В этом материале — подборка ключевых событий февраля 2025 года, которые нельзя пропустить. 🔵29 января - 2 февраля — Мир вкуса (Волгоград) https://volgogradexpo.ru/portfolio/mv-jan-2025/ 🔵3-7 февраля — ПРОДЭКСПО (Москва) https://www.prod-expo.ru/ 🔵4-7 февраля — Aquaflame by Aquatherm Moscow (Москва) https://aquaflame-expo...

История основателя одного ресторанного бизнеса, который теперь хотят все. Что для вас стрит фуд? Гамбургер на бегу, короткое время на обед, стандартный набор давно изученных ингредиентов и, как правило, ноль гастрономического удовольствия и эйфории от отточенного сервиса. Как создать продукт, который будет все еще отвечать заданным экономическим условиям, но выгодно отличаться от конкурентов превосходным сервисом, любовью к гостю, ресторанным уровнем подачи и изысканностью вкусовых ощущений? Этим...

В 2024 году, в десятилетний юбилей Премии, организаторами принято судьбоносное решение расширить конкурс и пригласить к участию рестораны, специализирующиеся на локальной кухне и российском продукте. Если раньше допускались только рестораны при отелях, то сейчас подать заявку сможет абсолютно любой объект питания, отвечающий требованиям и критериям конкурса. Планируется привлечение точек питания, которые активно работают на расширение туристического потока в регионах и даже выделяются в отдельный вид туризма, становясь частью больших планов по развитию территорий...

На вопросы об автоматизации и применении современных технологий в отелях мы поговорили с Елизаветой Никитиной, генеральным директором дизайн-отеля «СтандАрт» — Елизавета, вы, как генеральный менеджер одного из знаковых пятизвездочных отелей отелей Москвы, должны очень хорошо разбираться в людях и в их предпочтениях. С учетом того, что скорость жизни и пожелания людей сильно возросли, то как вы налаживаете рабочий процесс, чтобы не упустить ничего? Если ли место в вашей работе автоматизации? — 15 лет назад онлайн форма бронирования казалась чем-то совсем космическим, гости спокойно оставляли заявку и ждали положенные 24 часа, пока сотрудник отдела бронирования ответит о наличии номера...

Автоматизация проникает везде, модный ИИ на разгоняемом мировым сообществом гребне волны ворвался в отельный сегмент и продолжает наводить в нем свои порядки, совершенствуя устаканившиеся и немного консервативные технологии. О том, насколько он актуален, в связи с кадровым голодом и изменением подхода и пожеланий гостей, мы поговорили с Анной Косаревой — CEO управляющей гостиничной компании Elements Hospitality. — Анна, за последние несколько лет мир сильно изменился. Как вы автоматизируете работу с гостями? Какие программы или разработки используете? Чем гордитесь в этой области? В отелях под...

X юбилейная торжественная церемония награждения лучших отелей страны Russian Hospitality Awards 2023 состоялась 19 апреля в Казино Сочи . 25 номинаций, рекордное число претендентов - 726, от Калининграда до Владивостока, 126 финалистов и 27 победителей - лучших гостиниц, их шеф-поваров и генеральных менеджеров со всей России - вот отчетные цифры этого года. Все классифицированные отели и хостелы Российской Федерации приняли участие в конкурсе совершенно бесплатно. Уже традиционно бал индустрии гостеприимства состоялся в формате гала-ужина, на этот раз с тематикой - “Королевство гостеприимства”...

Нейросети для отельеров - именно этот лейтмотив лег в основу XI конференции Hospitable Business, состоявшейся 18 апреля 2024 г. в Казино Сочи. Основная тематика мероприятия, оказавшаяся столь актуальной для индустрии: искусственный интеллект, автоматизация и диджитализация в отрасли гостеприимства. В числе ведущих - цифровой аватар Марк, полюбившийся отельерам своими лаконичными шутками, голубым поло, как у Александра Галочкина, и яркими карими глазами, разбившими, судя по отзывам, не одно дамское сердце. В полностью заполненном зале среди 300 участников мероприятия: руководители управляющих...

20 мая 2024 года в акватории Черного моря признанные мировые величины в мире подводного спорта собрались в Сочи на Глубинном чемпионате России по фридайвингу. Олимпийская столица подтверждает свой статус главного спортивного и передового города страны. Подобного рода мероприятие, созданное силами неравнодушных ценителей погружения и лучших экспертов в этой области, состоится в Сочи впервые по правилам CMAS - Всемирной конфедерации подводной деятельности, основанной Жак-Ивом Кусто и признанной Международным олимпийским комитетом для проведения соревнований по подводному спорту. В числе проводящих...