Жареные блюда

Чтобы жареная картошка была идеальной: румяной, с золотой корочкой снаружи и сочная, кремовая внутри. И ароматная, аппетитная - настоящая жареная картошка. И что мы делаем не так - почему жареный картофель не радует. Ошибка №1. Картофель не любит избытка крахмала Но и его недостатка тоже. Картофель с высоким содержанием крахмала не идеален для жарки. Да, благодаря крахмалу он будет с румяной корочкой, но может и прилипать к сковороде. А главное - доказано: молекулы крахмал "впитывают" воду - и такая...

Жареная картошка только кажется простейшим из блюд. На самом деле, чтобы она получилась ароматная и с хрустящей корочкой, а не кашей, нужно учитывать некоторые нюансы. Шеф-повар Сергей Кузнецов раскрыл свои профессиональные секреты для жарки картофеля. Все, по его словам, начинается с выбора сорта. Не вся картошка одинаково годится для жарки. На сорта плоды делятся по содержанию крахмала. Чем его меньше, тем плотнее структура, чем больше — тем выше риск, что картошка развалится при жарке. В нашем случае подойдут сорта с красной или желтой кожурой, средней рассыпчатости (категория B или C)...

Жареная капуста — полезное блюдо, особенно весной, когда людей подстерегает сезонный гиповитаминоз. Этот овощ без проблем можно купить в любом супермаркете и быстро поджарить на сковородке. Но далеко не у всех получается вкусное блюдо. Чтобы жареная капуста вышла не хуже ресторанного деликатеса, в нее следует добавить один секретный ингредиент. Вкусно приготовить капусту, не зная что в нее добавить во время жарки, удается далеко не всем. Опытные домохозяйки давно вычислили продукт, который сделает из простой жареной капусты настоящее произведение поваренного искусства...

Природные особенности нашей необъятной страны способствовали формированию характерных особенностей русской кухни. Это горячие супы, соления, квашеные продукты и пироги. Но сегодня остановимся на тéльном. Что же это за необычный продукт? Здравствуйте, дорогие читатели ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА. Подписывайтесь, коллеги. Поддержите канал. В русских традициях основным блюдом на столе была рыба во всех возможных вариациях. Тéльное было блюдо для праздничного стола и в основном для обеспеченных господ...

Что общего у великого Чарльза Диккенса и жареного сыра? На первый взгляд, ничего. 📓 Но «Кулинарная книга миссис Диккенс» позволяет нам заглянуть в кулинарный мир писателя и открыть для себя его любимые блюда. От классического британского пирога до экзотических рецептов, эта книга приглашает нас на кулинарное путешествие во времена Диккенса.  👍 Готовьте блюда, которые любил великий писатель, и узнайте, какими вкусами и запахами он наслаждался ⬇️ Еда в доме Диккенсов Диккенс относился к еде с восторгом и почтением...

Приветствую вас на канале "Карамелька"! Существует огромное количество различных лепешек, сегодня я хочу поделиться необычным, но очень интересным рецептом. Блюдо получается безумно вкусным, аппетитным с золотистой корочкой, да и готовится очень просто. Такое блюдо точно не оставит никого равнодушным! 📌Для приготовления нам понадобятся следующие продукты: Способ приготовления: 1. В миску вбиваем яйцо и хорошенько взбиваем венчиком. 2. Вливаем теплый кефир, добавляем соль и соду, хорошо перемешиваем...