Зефир

Зефир в шоколаде» - обман в квадрате. Сначала подменяют зефир: вместо пектина - желатин и крахмал. Потом подменяют шоколад: вместо какао-масла - пальмовая глазурь. Мы купили 6 популярных марок и отправили в лабораторию. Результат: только два бренда делают зефир по-честному. Остальные - имитация. (Результаты в разделе Лабораторный вердикт). Показываем, как по трём строчкам в составе отличить настоящий зефир от резинового суррогата. 1. Слово «шоколад» на упаковке - ещё не шоколад. Закон разрешает писать «зефир в шоколаде», даже если внутри кондитерская глазурь...

Зефир — это нежное, воздушное облачко, которое многие обожают. Но, как и любой десерт, он ассоциируется с большим количеством сахара и калорий. Можно ли наслаждаться этим лакомством без чувства вины и вреда для фигуры? Оказывается, да! Существуют рецепты, позволяющие приготовить зефир дома, полностью контролируя его состав. Традиционный зефир готовится на основе сахара, фруктового пюре, яичного белка и агара или пектина. Большое количество сахара придает ему не только сладость, но и необходимую структуру и стабильность...

Я продолжаю готовить и пробовать разные вкусы зефира. У меня на канале уже имеется рецепт клубничного, смородинового, малинового, яблочного, сливового, бананового, вишнёвого, грушевого, абрикосового, дынного, апельсинового, лавандового, персикового зефира, а так же зефира со вкусом киви, смородинового шампанского и кокоса. Пока перечислила, сама удивилась, сколько вкусов я уже назефирила. 😜 А может, какой вкус и пропустила. Какой ещё советуете приготовить? Сегодня делюсь рецептом изысканного лимонного зефира...

Здравствуйте! Сегодня покажу, как очень просто можно заготовить впрок густое яблочное пюре для приготовления зефира. При таком способе вам не придется его уваривать. ✨ Я всегда на связи в своём тёплом Telegram-канале — заглядывайте, там уютно и вкусно: 📢 Присоединяйтесь 👉 https://t.me/hochutort ❤️ Можно готовить из любых яблок. Однако, предпочтительнее (именно для приготовления зефира) использовать максимально кислые зеленые яблоки (можно даже не самые спелые), чем кислее, тем лучше. Старайтесь избегать мягких, спелых и слишком сладких сортов...

У диабетиков, так же как и у здоровых людей, бывают моменты, когда хочется чего-нибудь сладенького. Как же порадовать себя желанным вкусом, если традиционные десерты противопоказаны? Можно попробовать диабетические варианты, например, зефир. Но употреблять его нужно с осторожностью, желательно после предварительной консультации с врачом. Десерт отличается высокой пищевой ценностью и при этом обладает довольно простым составом. Основу продукта составляет фруктово-ягодное пюре, чаще всего яблочное...

Соцсети взорвал новый тренд — миллионы сладкоежек по всему миру отправляют зефир в морозилку, а после наслаждаются совершенно необычным вкусом. Разбираемся, как изменится вкус и как правильно заморживать десерт. Замороженный зефир становится более упругим и приобретает совершенно особенный вкус, который понравится многим. Секрет в его удивительной текстуре, которая становится воздушной и слегка хрустящей, напоминающей легкий снежок. Чтобы правильно заморозить зефир, нужно обратить внимание на несколько деталей...