Зефир

Зефир в шоколаде» - обман в квадрате. Сначала подменяют зефир: вместо пектина - желатин и крахмал. Потом подменяют шоколад: вместо какао-масла - пальмовая глазурь. Мы купили 6 популярных марок и отправили в лабораторию. Результат: только два бренда делают зефир по-честному. Остальные - имитация. (Результаты в разделе Лабораторный вердикт). Показываем, как по трём строчкам в составе отличить настоящий зефир от резинового суррогата. 1. Слово «шоколад» на упаковке - ещё не шоколад. Закон разрешает писать «зефир в шоколаде», даже если внутри кондитерская глазурь...

Я продолжаю готовить и пробовать разные вкусы зефира. У меня на канале уже имеется рецепт клубничного, смородинового, малинового, яблочного, сливового, бананового, вишнёвого, грушевого, абрикосового, дынного, апельсинового, лавандового, персикового зефира, а так же зефира со вкусом киви, смородинового шампанского и кокоса. Пока перечислила, сама удивилась, сколько вкусов я уже назефирила. 😜 А может, какой вкус и пропустила. Какой ещё советуете приготовить? Сегодня делюсь рецептом изысканного лимонного зефира...

Зефир — это нежное, воздушное облачко, которое многие обожают. Но, как и любой десерт, он ассоциируется с большим количеством сахара и калорий. Можно ли наслаждаться этим лакомством без чувства вины и вреда для фигуры? Оказывается, да! Существуют рецепты, позволяющие приготовить зефир дома, полностью контролируя его состав. Традиционный зефир готовится на основе сахара, фруктового пюре, яичного белка и агара или пектина. Большое количество сахара придает ему не только сладость, но и необходимую структуру и стабильность...

Яблочный зефир без сахара — нежный, воздушный десерт с насыщенным вкусом яблок. Я искала именно такой рецепт и нашла очень интересный вариант. Этот рецепт можно назвать ленивым. Готовится зефир легко и просто. Для него нужны всего два ингредиента: яблоки или уже готовое яблочное пюре и желатин. яблочное пюре — 500 г быстрорастворимый желатин — 20 г У меня не было готового яблочного пюре, но сделать его можно легко и быстро. Яблоки я очищаю от кожуры. Так как в этом рецепте нет сахара, то яблоки, конечно, лучше подбирать более сладкие...

У диабетиков, так же как и у здоровых людей, бывают моменты, когда хочется чего-нибудь сладенького. Как же порадовать себя желанным вкусом, если традиционные десерты противопоказаны? Можно попробовать диабетические варианты, например, зефир. Но употреблять его нужно с осторожностью, желательно после предварительной консультации с врачом. Десерт отличается высокой пищевой ценностью и при этом обладает довольно простым составом. Основу продукта составляет фруктово-ягодное пюре, чаще всего яблочное...

Соцсети взорвал новый тренд — миллионы сладкоежек по всему миру отправляют зефир в морозилку, а после наслаждаются совершенно необычным вкусом. Разбираемся, как изменится вкус и как правильно заморживать десерт. Замороженный зефир становится более упругим и приобретает совершенно особенный вкус, который понравится многим. Секрет в его удивительной текстуре, которая становится воздушной и слегка хрустящей, напоминающей легкий снежок. Чтобы правильно заморозить зефир, нужно обратить внимание на несколько деталей...