Заправки для салатов

Поздно вечером иду домой через парк. Вдруг слышу: — Стоять! Я остановилась... — Лежать! Легла. — Ползи! Поползла. Вдруг слышу над ухом, участливо так: — Женщина, вам плохо? Я тут с собачкой занимаюсь, смотрю - вы ползете... /анекдот для хорошего настроения/ Сегодня делаем невероятно вкусный слоёный салат, который я впервые попробовала много лет назад в гостях. Правда заправку для этого салата я придумала свою, немного другую. С такой заправкой, мне кажется, салат только выиграл. Салатик получается невероятно вкусный, нежный, и он украсит любой праздничный стол...

Хочу показать вам на примере капустного салата, рецепт потрясающей заправки, из комментариев с советами от подписчиков. Готовлю с ней не только салат с капустой, но и просто с огурцами и луком, с редисом, с помидорами (полет фантазии безграничен). У меня был кочан молодой капусты, можно взять пекинскую. Тонко нашинкуйте. Дальше у меня осталось в холодильнике пара огурчиков, добавила их тоже в салат. Свежая зелень, укроп, зелёный лук. Можно немного красного салатного лука добавить...

Этот рецепт очень простой и при этом сильно отличается от того, чем обычно все приправляют свои салаты. Но с такой заправкой любое блюдо станет интереснее. Огюст Эскофье - настоящий король французской кухни писал в своем "Кулинарном путеводителе", что соусы - это основа любой кулинарии, они необходимы всегда и без них невозможно никакое блюдо. Лучший вариант, конечно, всегда готовить соусы своими руками, добиваясь неповторимого вкуса, и используя только самые качественные ингредиенты. Как этот соус ниже...

Она подойдет не только к салатам, но и к пицце, например. Всего 5 минут и вполне доступные ингредиенты, и вот у вас в руках замечательный соус или заправка. Ингредиенты: 0,5 стакана растительного масла 0,5 стакана кетчупа 0,5 стакана яблочного уксуса 2 столовые ложки сахара (или меньше) 1 чайная ложка соли с приправами Как готовить: 1. Поместить все ингредиенты в посуду для взбивания блендером. 2. Смешать соус на средней скорости до однородности...

Стоишь на кухне с ложкой в руке и мучаешься выбором: сделать салат «как у бабушки» с майонезом или пойти на поводу у ЗОЖ и заправить его белым йогуртом. А может, есть третий путь? Я решил разобраться не на уровне мифов, а на уровне фактов: что происходит со вкусом, калориями и пользой, когда мы выбираем ту или иную заправку. Я приготовил четыре порции простого салата (огурец, помидор, зелень, немного отварной курицы) и заправил их разными соусами. Однозначного победителя нет. Всё зависит от вашей цели: Мой главный вывод: Не бойтесь миксов! Самые лучшие заправки получаются при смешивании...

Заправка для салата моментального приготовления — готовится всего за 1 минуту в стакане! Подходит для заправки любого листового салата. Замаринованные таким способом салатные листья остаются хрустящими, приобретают легкий чесночный вкус. Нравятся даже тем, кто равнодушно относится к салатам. Совет! Заправлять салат следует незадолго до подачи (если стоит долго, то теряется хруст). Как только вы поставили шашлыки жариться на угли, самое время сделать такой легкий салат. Минут за 10 листья отлично промаринуются, и у вас будет легкая закуска к мясу...