Заморозка грибов

Грибной сезон продлится до конца октября. Если уже успели собрать несколько корзин, часть грибов посолите или приготовьте из них суп. А оставшиеся — отправьте на хранение. Эксперт рассказал, как сделать это правильно. Мэтт Невитт, владелец сети по поставке грибов, рекомендует хранить сырой продукт при нулевой температуре, но не замораживать. В холодильнике грибы могут быстро высохнуть или, наоборот, размокнуть и испортиться. Чтобы этого избежать, эксперт советует поместить их в бумажный пакет или обернуть в бумажное же полотенце...

В этой статье вы узнаете, как правильно замораживать разные продукты, такие как мясо, рыбу, фрукты, овощи, грибы, ягоды, и молочные продукты. В первую очередь хочу рассказать, как сохранить полезные свойства и вкусовые качества продуктов с помощью заморозки. Многие считают заморозку не самым лучшим способом хранения продуктов из-за потери вкуса и полезных свойств. На самом деле, с уверенностью могу сказать, что замораживание отвечает за сохранность мяса, овощей, ягод даже лучше, чем маринование или варка с сахаром...

Ноябрь — время последних грибных трофеев, завершения охоты и последних уловов рыбы. Неправильная подготовка перед хранением приводит к потере вкуса и рыхлой текстуре после разморозки. В этой статье — проверенные приёмы быстрой заморозки и хранения, которые помогут сохранить структуру и вкус ваших продуктов на зиму. Совету по конкретным рецептам, выбору оборудования и решениям в вашей ситуации даст наш бот — КОПТИ ТУТ БОТ. Пообщайтесь с ним — он может подсказать от «какую блесну выбрать» до «рецепты маринада, скумбрии, шашлыка» и других вопросов, связанных с заготовками...

«Поздние грибы - к затяжной осени», - поделилась на своей странице в ВК старожил деревни Чехломей (Нижневартовский район) Валентина Костарева. В окрестностях Ларьяка и расположенного неподалеку Чехломея - болота и нетронутая тайга. Природная кладовая щедро снабжает жителей своими дарами: всеми видами северных ягод, грибами, в том числе и самым ценным - белым. В этом году грибной сезон в этих краях начался небывало рано, в конце июня. А закончился только на днях - еще на прошлой неделе чейломейцы обнаруживали в ягельнике припорошенные снегом белые грибы...

Заморозка — один из лучших способов сохранить вкус и аромат свежих грибов без потери полезных веществ. Но чтобы зимой грибы не превратились в безвкусную кашу, важно знать, как их правильно подготовить, обработать и упаковать. Замораживать можно почти все съедобные грибы, но лучше всего сохраняют вкус и текстуру: 💡 Важно: старые, червивые и водянистые грибы (например, сыроежки или грузди) лучше не замораживать — после разморозки они теряют структуру и вкус. Перед заморозкой грибы нужно тщательно очистить, но не замачивать в воде — они быстро впитывают влагу...

Владимир Пинаев, доцент РУДН, сообщил, что зимние грибы, такие как устричные вешенки и зимние опята, появятся в Подмосковье после первых заморозков. Он также отметил, что сезон осенних грибов в регионе подходит к концу. Зимние грибы начнут произрастать в Московском регионе в первые солнечные дни после устойчивых заморозков. Об этом сообщил агентству ТАСС доцент департамента экологической безопасности и менеджмента качества продукции института экологии РУДН Владимир Пинаев. Доцент уточнил: "Зимние...