Захер

К МАЗОХИЗМУ это кондитерское изделие не имеет никакого отношения, несмотря на то, что готовить его непросто, а Леопольд Риттер фон Захер-Мазох получал наслаждение именно от мучений. Нет, этот торт назван в честь совсем другого человека - доброго и хорошего. Франц Захер (19 декабря 1816 - 11 марта 1907) был австрийским кондитером. И - евреем. Википедия почему-то подчёркивает этот факт как имеющий некое особое значение. Например, сказано, что в 1832 году министр иностранных дел Меттерних приказал своему повару создать для него и его высокопоставленных гостей необычный десерт...

Захер — один из символов Австрии, наряду с Моцартом и Венской оперой. А придумал этот торт мальчишка 16 лет. Однажды кондитер австрийского министра иностранных дел приболел перед важным праздником. И поручил своему ученику Францу Захеру приготовить торт. Тот приготовил. Торт произвёл настоящий фурор. Попробуйте испечь его дома и вы поймёте почему. Вес готового блюда на 6 персон: 985  г Готовить: 90-100 мин. + 3 часа на охлаждение Ингредиенты Пошаговый рецепт Шаг 1 100 г. шоколадных капель растопите в СВЧ печи, короткими импульсами по 15-20 сек, каждый раз перемешивая...

Вена кулинарная Я по жизни сладкоежка, и когда услышал историю про то, что наш советский торт Прага создан по образу и подобию прославленного венского торта Захер, решил непременно попробовать его. Как оказалось, в Вене есть два торта Захер, изобретенным кондитером Францем Захером в 1832 г. История создания «сладкой знаменитости» довольно-таки банальна: министр иностранных дел Меттерних решил создать для светских приемов необычный десерт, но как назло кондитер министра приболел, и создавать шедевр пришлось юному шестнадцатилетнему Францу Захеру...

✨ С Днём рождения, Захер! Или история одного вдохновения ✨ Знаете, некоторые истории настолько вкусные, что их хочется перечитывать снова и снова. А точнее — пробовать! 🍫 Ровно 5 декабря у нашего любимого шоколадного аристократа — торта «Захер» — день рождения. И его история — это не просто рецепт, а почти сказка. Всё началось в 1832 году, когда юный ученик кондитера Франц Захер в Вене создал этот шедевр для князя Меттерниха. Представьте: нужно удивить избалованных гостей, а под рукой — только шоколад, абрикосы и вдохновение...

Это, пожалуй, один из самых знаменитых тортов австрийской кухни. Он очень минималистичен – только шоколадный бисквит, абрикосовый джем и толстый слой шоколадной глазури, но, не смотря на это, торт действительно ОЧЕНЬ вкусный. Попробуйте! Для бисквита на форму 22-24 см: 140 г муки 140 г сливочного масла 110 г сахарной пудры 6 яиц 130 г шоколада с большим содержанием какао (70% и выше) 110 г сахара половина стручка ванили Для прослойки: 200 г абрикосового конфитюра 2 ч. ложки коньяка Для выравнивания поверхности бисквита: 3 ст...

Если и существует идеальный шоколадный торт, то это, несомненно, торт Захер. Глубокий, бархатный вкус темного шоколада, деликатная кислинка джема и идеальная шоколадная глазурь. Это воплощение австрийской роскоши и изысканности! Друзья! Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно 💝 Для бисквита: 🥚Яйцо 4 шт (СО) 🧈Масло сливочное 50 г 🍫Какао тёртое или шоколад б/с 50 г 🥄Какао 15 г 🥄Мука миндальная 70 г 🥄Мука из семян белого льна 20 г 🥄Разрыхлитель 1 чл 🧂Соль...