Ягодное желе

Здравствуйте, дорогие читатели! Буквально вчера я опубликовала подробный рецепт профитролей — универсальных заварных булочек для любых начинок. Сегодня предлагаю начинить их нежным печеночным паштетом и украсить ягодным желе. Оно не только придаёт закуске праздничный вид, но и добавляет лёгкую кислинку, которая отлично оттеняет насыщенный вкус паштета. Для паштета я беру куриную печень, но подойдёт любая другая по вашему вкусу. А для желе выбрала смесь красной смородины и клюквы. Впрочем, отлично...

При выборе фруктово-ягодного десерта встает вопрос о том, насколько качественные фрукты и ягоды использовал производитель, как они были обработаны и что использовалось в качестве желирующего агента. Для организма полезны желатин и пектин, однако эти ингредиенты далеко не всегда добавляются в упаковки с желе-десертом. Об этом «Газете.Ru» рассказала доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева. По ее словам, в качестве загустителя могут добавлять картофельный или кукурузный крахмал, который делает продукт очень калорийным за счет большого содержания углеводов...

Творожное желе: ✔ Молоко - 200 мл; ✔Желатин – 20 г; ✔Творог мягкий – 800 г; ✔Ванилин – 1,5 г; ✔Сахарозаменитель (у меня – стевия) – по вкусу. Желатин растворила в молоке, нагрела до 70 градусов, взбила с творогом, добавив ванилин и сахарозаменитель. Залила в круглую форму, и в холодильник. После того, как застыл – разрезала, и выложила в круглую форму бóльшего размера. И залила ягодным желе. Для ягодного желе: ✔ Сок 2-х апельсинов (~100 мл); ✔Смородина мороженая -~400 г; ✔Желатин – 20 г; ✔Сахарозаменитель – по вкусу...

Количество порций: 6 Время приготовления: 35 мин + 20 мин на подготовку + 2 ч на застывание Сложность: средне Не тратьте своё время — закажите все продукты в «Ленте» с доставкой! Для паштета: Для желе: Приготовьте желе. Замочите агар-агар в 200 мл воды и оставьте набухать на 15–20 минут. Затем отожмите. Влейте в сотейник сок, добавьте сахар и варите 5 минут. В горячую смесь добавьте агар-агар, доведите до кипения и снимите с огня. Вылейте желе в плоскую форму слоем в 1 см для застывания. Остудите и уберите в холодильник до подачи...

— 1,5 кг малины — 800 г сахара 1. Выложите малину в сито, установленное над кастрюлей. Сначала разомните ягоды пестиком, затем перетрите круговыми движениями. Желательно, чтобы жмых был как можно более сухим. Перетирать лучше партиями. 2. Выложите 1 кг (или 800 г) малиновой массы в таз для варенья, добавьте сахар и поставьте таз на тихий огонь...

Джелато - это идеальный холст для вашего кулинарного творчества! Базовый рецепт универсален: вы можете использовать любые ягоды, которые есть под рукой: голубику, чернику, вишню без косточки, ежевику 🍒 А...