Ячневая каша

В России третье место среди каш по популярности занимает знаменитая овсянка, опережают её только гречневая и рисовая. Овсянка по праву считается одной из самых полезных каш, а в некоторых странах, например в Англии, она уже давно стала блюдом № 1 в рациональном и диетическом питании. Это у героя Михалкова, баронета сэра Чарльза Баскервиля, приехавшего из-за океана, фраза «овсянка, сэр!» явно не вызывала положительных эмоций, и даже заставляла вздрагивать, а для многих англичан именно с овсяной каши традиционно начинается утро...

Рассыпчатая, ароматная, нежная, аппетитная, сытная и красивая - и вкусная: а меня научили варить просто удивительную ячку. И это не простенькая "бедная" каша, клейкая да с комками, порой гепровпренная, без особого вкуса. Она умеет быть невероятно вкусной. Настоящая царская каша. И я поняла, что допускала совершенно непростительные ошибки по отношении к ячке. Про ячку, про ошибки - и как сварить ее вкусно и правильно. Ошибка №1. Ячку не нужно сразу варить: ее нужно промыть - и прожарить (прокалить)...

Ячневая каша на воде или бульоне — блюдо не только вкусное, но и полезное. Диетологи рекомендуют регулярно включать в рацион перловку, особенно женщинам. А ячка — это дроблёная перловка. Поэтому, если вы хотите поддерживать свою молодость и красоту, готовьте блюда из этих круп почаще. ячневая крупа — 1 стакан вода или бульон — 3 стакана соль — 1 ч. л. (если бульон не соленый) масло сливочное — 20-30 г или растительное — 2 ст .л. (если на воде) лук — 1/4 шт. морковь — 1/2 шт. зелень — по вкусу Я засыпаю в кастрюлю ячневую крупу и несколько раз промываю ее в холодной воде...

Рецепт полезной и сытной каши для взрослых и детей. Готовлю молочную ячневую кашу. Она получается в меру вязкой, сладкой (количество сахара на Ваш вкус), а благодаря сливочному маслу становится нежной, как десерт. Рецепт: Ячневая крупа 170 г Молоко 1 л (или 500 мл. молока и 500 мл. воды) 20-30 г сливочного масла Соль 1 ч. л. 2-3 ст. л. сахара (лучше по вкусу) Ячневую крупу промойте несколько раз в холодной воде. Готовить буду в мультиварке. Можно приготовить в кастрюле на плите, технология приготовления та же...

КБЖУ: 221/12/12/17. Дома внуки, поэтому кашу ячневую варила с молоком и водой. Варила в мультиварке на программе «Крупы» 40 минут, чтобы получилась размазня. Состав: 1 стакан крупы, 2 стакана молока, 2 стакана воды, щепотка соли. Через 20 минут отложила для себя в 2 баночки и тарелку по 100 граммов (на работу), долила еще 1 стакан молока, и доваривала. Дети ели с удовольствием, правда, добавив сахар...

Осталась у меня вчерашняя каша ячневая. Куда ее применить,.. Вспомнила, как бабуля пекла блины с пшенной кашей. Решила рецептик «под себя» подредактировать. Взяла оставшийся сыр Рикотта (200 г).,4 яйца крупных, по 0,5. ч.л. соды и соли,1 мерную ложку сахзама (фитпарад), люблю, чтобы не очень сладко. Всё хорошо перемешала венчиком, разогрела в микроволновке оставшуюся отварную ячку, добавила её, перемешала всё хорошо и выпекала на смазанной топленым маслом блиннице...