Виноделие

Всем известно, что Иосиф Сталин отдавал предпочтение грузинским винам, в частности, полусладким. Причем употреблял их, соблюдая сезонность: летом пил белое, а зимой красное Но мало кто знает, что появлению такого обязательного атрибута праздничного стола, как «Советское шампанское», мы во многом обязаны лично товарищу Сталину. В Российской империи шампанское считалось напитком аристократии, а после революции оно стало символом «буржуазного разложения» и почти исчезло из повседневной жизни. Кроме...

Хотите верьте, хотите нет, но винная пробка может выручить вас в лесу. В дикой природе находчивость – это не просто полезное качество, а навык выживания. Когда снаряжение выходит из строя, ломается или забывается, именно мелочи часто имеют решающее значение. Винная пробка – это последнее, что вы бы стали намеренно брать с собой, согласитесь? Но иногда в голове проигрываешь сценарии "а что, если"... Пробки легкие, водостойкие, сжимаемые и плавают, поэтому почему бы и не поэкспериментировать с несколькими идеями...

Вы стоите перед полкой и видите странную вещь. Одна и та же бутылка вина: Этикетка одинаковая. Винодельня та же. Год урожая тот же. И возникает логичный вопрос: Это дешёвое вино в сетях — подделка, или в бутиках вас просто красиво доят? Правда, как обычно, где-то посередине. Но когда начинаешь разбирать, как работает рынок алкоголя, становится немного неловко за свои прошлые покупки. Сегодня разберём: Спойлер: иногда вы платите не за вино, а за красивую лампу над полкой. Начнём с самой скучной, но самой важной вещи — объёмы закупок...

Штопор остался дома, а бутылка вина уже на столе. Знакомая ситуация? Честно говоря, она не так безвыходна, как кажется в первые секунды. Есть несколько рабочих способов достать пробку подручными средствами, и большинство из них не требуют ни особых навыков, ни грубой физической силы. Разберем каждый метод подробно, с нюансами и предупреждениями, чтобы вечер не превратился в квест с осколками. Мы протестировали эти способы на разных типах пробок и бутылок, и можем сказать: кратковременный нагрев или давление не влияют на качество вина, если соблюдать осторожность...

У Хванчкары в русскоязычном винном сознании давно сложилась почти неприкасаемая репутация. Для многих отечественных покупателей вина это не просто грузинское вино, а нечто великое и легендарное, что-то во что массово верят как во что-то "уникальное и неповторимое". С этим вином связаны позднесоветские воспоминания, ресторанные легенды, рассказы о вождях, миф о какой-то исключительности "делают всего две деревни и три участка" и будто бы особом статусе, который не нужно доказывать. Но если убрать весь этот шум, останется вещь куда менее торжественная и, как ни странно, более интересная...

В Древней Греции все пили вино разбавленным. Чистое, неразбавленное вино считалось уделом варваров. Мужчины на симпосиях — интеллектуальных пирушках — обсуждали философию, играли в игры и пили разбавленное вино. Женщин из приличных семей на этих вечеринках не было. Им полагалось сидеть дома. Гетеры — свободные женщины, сопровождавшие мужчин на симпосиях — пили наравне со всеми. Но их статус был совсем другим. Юридического закона, запрещающего греческим женщинам пить вино, не существовало. Была социальная норма: не позорься, пей дома и без демонстративности...